材料 
焼肉用の肉（厚めのもの お好みで牛でも豚でも １００ｇ程度） 塩コショウ・酒（各少々） ネギ・ニンニク・しょうが・豆板醤（各適宜） ピーマン・しいたけ・人参・エリンギなどお好みの野菜（適宜）
鶏がらスープの素（小1/2を水１５０ｃｃで溶いておく） 味噌・醤油・酒（各大1/2） オイスターソース（大１弱） 砂糖（大１強） 水溶き片栗粉（適宜）
① 焼肉用の肉は５ｍｍ幅に切り、塩コショウ、酒をもみこんでおく。ネギは粗みじん切り、ニンニク・しょうがはみじん切りにする。野菜は好みの大きさに切っておく。
② フライパンにサラダ油を熱し、肉を焼き、焼き色がついたら取り出す。軽くフライパンの汚れをふき取り、サラダ油を入れ、ネギ、ニンニク、しょうが、豆板醤を炒める。
③ 香りがたってきたら、野菜を加えて炒め合わせる。鶏がらスープ、味噌、醤油、酒、オイスターソース、砂糖を加え、野菜がしんなりするまで煮る。②の肉を戻しいれて火を通す。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
辛さは豆板醤で調節してください。こってりガツンとピリ辛で、ご飯が進むおかずになりました～
実はこの一品、焼肉をした翌日、余った食材を一気に消費するために作ったものです
なので、焼肉で残ったお肉、お野菜なら何でもーーー（笑）
