材料 
春巻きの皮 キャベツ・ベーコン・ミックスベジタブル・玉ネギ・ゆで卵・とろけるチーズ（各適量） 塩コショウ・ケチャップ（少々） 水溶き小麦粉（少々）
① キャベツ、玉ネギ、ベーコは細切りにする。ミックスベジタブルと共に炒める。塩コショウ、ケチャップで味付けして、ゆで卵を刻んだものも混ぜ、冷ましておく。
② 春巻きの皮に①をのせ、とろけるチーズものせて巻き、揚げる。
今回は市販のナポリタンソースを使って簡単に味付けしました。春巻きは何を包んでもパリパリ美味しい、アレンジ自在なので
材料 
鶏もも肉（1枚） 酒（少々） 醤油・みりん（大２） 砂糖（大１） 長芋（１５ｃｍほど） 白炒りゴマ・青ジソ（少々）
① 鶏肉は食べやすく切る。長芋はすりおろしておく。青ジソは千切りにする。醤油、みりん、砂糖は合わせてタレを作っておく。
② 鶏肉を炒め、酒をふって蓋をし、弱火で中まで火を通す。タレを入れて強火で絡める。
③ 鶏肉を取り出して器に盛り、上からすりおろした長芋をかける。タレをその上にかけて、青ジソ、白炒りゴマを飾る。
思いつきで作ってみたら意外と美味しかったので、レシピ帳入りです
こってりした照りダレとろろがバッチリ合います
材料 
大根・人参・ゴボウ・こんにゃく・里芋・ネギ・豆腐など好みのもの（適当に） ゴマ油（少々） 干し椎茸（3～4枚） 昆布（5ｃｍ程度 1枚） 醤油（大2弱） みりん（大1弱）
① 野菜などの具材はそれぞれした処理して、準備する。干し椎茸は1カップの水で戻す。柔らかくなったら切る。（戻し汁は使用するので捨てない！）
② 鍋にゴマ油を熱し、火の通りにくいものから順に炒める。干し椎茸と戻し汁、水（1カップ強）、昆布を入れて煮立て、醤油とみりんで好みの味に調味する。昆布はあとで取り出す。
具をたくさん入れると美味しい 結構しっかり味のけんちん汁です。
取り出した昆布は捨てないで、こんな一品
コチラはいかがでしょうか
材料 
卵（3個） 牛乳・塩コショウ（適量） そうめん（1束） とろけるチーズ（適当） ベーコン（1～2枚） トマトソース（レシピはコチラ） あればパセリ
① 卵は溶きほぐし、牛乳、塩コショウ、ゆでたそうめん、とろけるチーズ、刻んだベーコン、パセリを入れる。
② 熱したフライパンに流し入れ、全体を軽く混ぜる。底面に焼き色がついてきたら、皿にすべらせて一旦取り出す。上からフライパンをかぶせてそのままひっくり返して、反対の面も色よく焼く。
③ 食べやすく切り分けて、トマトソースをのせる。
夏に使い残したそうめんを使って作ってみました たっぷり牛乳を入れるのと、たっぷり（好みで）のチーズが味の決め手です
そうめんがモチモチしていて、トマトソースとも良く合いました
（トマトソースがなければケチャップでも）
材料 
白菜（3～4枚） ネギ（1～2本） 人参（少々） ゴマ油（少々） 豆板醤（少々） 酢・醤油・砂糖（各小１） 塩（少々） 白炒りゴマ（少々）
① 白菜は1ｃｍ幅に切る。ネギは斜め薄切りにする。人参は千切り。
② ゴマ油を熱し、豆板醤を入れ香りが立ったらネギを加える。しんなりするまで炒め、白菜、人参も加えて炒める。
③ しんなりしたら酢、醤油、砂糖、塩で調味し、白炒りゴマをふる。
雑誌の切り抜きのレシピを少々アレンジしました しっかり炒めたネギが甘酢とからまって美味しかったです
豆板醤で辛さを調節してください。
