材料
トマト（４～５個） オリーブ油（サラダ油でも可） ニンニク（お好みの量） 玉ネギ（１～２個） 白ワインor赤ワイン（適当・なくてもヨシ） ローリエ（１枚） コンソメの素（１個） ケチャップ・砂糖・塩コショウ
① ニンニクと玉ネギはみじん切りにする。トマトはザク切りにする。
② 鍋に油を熱し、ニンニクを弱火で炒め、香りが出たら玉ネギを加えて炒める。トマト・白ワイン・ローリエ・コンソメの素を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。
最初はこんなに水分たっぷりです。
③ 弱火～中火でコトコトと、アクを取りながら煮る。
④ 味を見て、ケチャップ・砂糖・塩コショウで味付けする。煮詰まって水分がなくなってきたらできあがり～。
画像は、たっぷりトマト１０個以上で作ってマス
生のトマトだと酸味が強いので、あればトマト缶を入れるといいと思います
ジップロックに平らに入れて冷凍、使いたい分だけ折って取り出し、解凍して使います
ブログ内で、このトマトソースを使ったレシピはコチラ
（クリックするとレシピに飛びます）
コロッケのトマトソースグラタン
のっけて焼いただけです
