材料 
白菜（６～７枚） 好みのお肉（適量） 長ネギ（玉ネギでも 適量） ニンニク・しょうが・豆板醤（各少々） 味噌（大１と1/2） 砂糖・醤油・酒（各大１） ゴマ油（少々）
① 白菜は適当にザク切りにする。ネギはぶつ切りにする。ニンニクとしょうがはみじん切りにする。
② サラダ油で、ニンニクとしょうがを炒め、豆板醤、味噌を加える。肉をからめながら炒め、水（１カップ）を注ぐ。
③ 浮いてきたアクを取り除き、白菜とネギを加え、砂糖、醤油、酒を加えてくたくたになるまで煮る。最後にゴマ油を回しかける。
大量白菜消費メニューです。辛さは豆板醤で調節してください。
レシピは雑誌の切り抜きを参考にしました。我が家は豚こま肉で作りました
材料（２人分） 
豚肉（こまでもバラでもひき肉でも 適量） 白菜（３～４枚） 人参（1/2本） 長ネギ（１本） めんつゆ（２倍希釈1/2カップと水1/2カップ） カレー粉（大１弱） 片栗粉（大２） きな粉（あれば 少々） 塩コショウ（少々）
① 豚肉は適当に切る。白菜は１ｃｍ幅くらいの細切り。人参も適当に切る。長ネギは斜め薄切り。カレー粉、片栗粉、きな粉と水（1/4カップ）をよく混ぜ合わせておく。
② 水（１カップ）を煮立て、豚肉、白菜、人参、長ネギを加え煮立たせる。アクを取り除き、めんつゆを加える。
③ ①で混ぜ合わせたあんを、もう一度よくかき混ぜ、煮立った②の中へ混ぜながら入れる。とろみがついたら、塩コショウで味を整える。
雑誌にのっていたレシピをアレンジしました。
カレー粉で味付けするので、結構スパイシー
です。レシピではカレー粉の分量は大さじ２でしたが、我が家はだいぶ減らしました。
子供達には辛すぎたので、別鍋に取り分けて、砂糖少々とケチャップを加えてまろやかなカレー丼にしてみました。これも美味しかったです
材料 
白菜（５～６枚） ベーコン（１～２枚） ちくわ（１～２本） ゴマ油（少々） しょうが（少々） 鶏ガラスープの素（小1/2） 牛乳（大１） 水溶き片栗粉（少々）
① 白菜は葉と芯にわけ、２ｃｍ幅くらいに切る。ベーコンとちくわも適当に切る。
② ゴマ油を熱し、しょうがを炒め、香りが立ったらベーコン、ちくわ、白菜の芯、葉の順で炒める。
③ 水（１カップ）と鶏がらスープの素を加え、白菜の芯が柔らかくなるまで煮る。仕上げに牛乳を加え一煮し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ほんのりクリーム味で優しいお味です またまた大量白菜消費レシピです
材料 
長芋（１０ｃｍくらい） ウインナー（２～３本） アスパラ（３～４本） ほうれん草（1/4束） マヨネーズ（1/2カップ） めんつゆ（２倍希釈のもの 大３） 豆板醤（小１）
① アスパラ、ほうれん草は軽くゆでておく。長芋はアクをぬき、適当に切る。ウインナーも適当に切る。
② マヨネーズ、めんつゆ、豆板醤を混ぜ合わせ、ソースを作る。
③ 耐熱皿に①を並べ、②をまんべんなく回しかけ、２２０℃のオーブンで１５分ほど焼く。
雑誌『ＥＳＳＥ』にのっていたレシピです。具は家にあるものを入れました
我が家は豆板醤はほんのちょっぴりにしました。結構濃い目の味付けでした～。
表示通りオーブンで焼きましたが、もうちょっとしっかり焼いた方がよかったかな～。長芋好きの子供達には好評でした
