どんこにし ではないです
最上級の干し椎茸のことです
スーパーや直売所を回って
なるべく良さそうなものを購入
何回か干しましたが
どれも香信（こうしん）止まり
どうやったら、あの美しい「どんこ」になるんだろう…
と悩んでいたのですが
先日、スーパーの隅にコレを見つけました
その名も「生どんこ」
を～い、そうだったのか～い！！
もともとがちがかった 違うんですね
見つけた時、目から鱗がパラパラ落ちる音がしました
先輩の隣に並べてみると…
できが違うわなぁ
でっかいし
開ききってないし
んで、一週間干しました
これこれ
これこそドン小西 どんこ なりよ。。
