定番、わかめの酢の物用にキュウリが欲しかったけど
１本78円だって、それでも特売なんだと！
まぁ真冬にキュウリがあること自体が異常っちゃ異常だけどね…
スライスしたら塩で水抜きするのでは無く砂糖をまぶす（by コウケンテツ）
ふえるわかめより肉厚な気がする塩わかめ（頂き物です）
かつぶしとカニかまも混ぜて
三杯酢の分量が難しいけれど、塩を使っていないので
やさしい味になった気がする
日本人は海藻もたまには食べないとね
そーかい。。
ポトフ＝火にかけた鍋
要するに煮込めば何でもポトフと言っていいらしい…
唐揚げの時にトリミングした鶏皮が冷凍してあったので
一緒に炒めて油を出す
かわいい子じゃがが出回ってきた
洗って皮ごと入れてしまいます
バターとコンソメキューブと牛乳少々で味を決めて
鍋で煮込んだ、（鶏油が浮いた）ポット フー
胡椒多めでパンチを効かせて
いつものように沢山出来たので
翌日はもちもちスパを茹でて
ポトフスパ
これがめっちゃ美味かった。。
朝ドラがつまらなくて離脱してしまいました
ってことで、悪魔系のヤツを作ってみます
揚げ玉とめんつゆが入れば何となくｏｋ牧場だろうと思います
2合のご飯を炊いて、8個のおにぎりができました
やっぱり後引くおいしさだな～
ひとつだけ残念なのは…
（ごま油は入れてないけれど）揚げ玉の油が染みてきて
海苔をまいても手がベタベタになっちゃうことです。。
値引きに誘われて初めて買ってみた
ついでに竹輪とソーセージもageる
柴犬色になるまで揚げて、磯辺揚げも思ったら
ものすごい勢いでコロモが散ってしまった
ならばと、余った衣はみんな揚げ玉にしてしまうことにした
そば、うどん、悪魔のおにぎり、にたっぷり使えそうだ
まぁ揚げ物はいつでも美味いんだけれど
春巻きってヤツは油ぎれが悪くて（揚げ方が悪いのか）
皮はぱりぱりでいいんだけれど、全体的に胸焼けしそうな出来上がりだった
勿体ないくらい高級なハイボールを初めてヤってみたけれど
まぁスッキリとした香りでクセになりそうだぜ
いかんいかん、頂き物じゃ無ければぜったいに口にできないぞ。。
刻んだ胡椒豚とネギ、怪盗隠元を炒めて
チンしたご飯を卵ご飯にしちゃってから…
合わせて炒めます
調味は中華顆粒でいきます
いつでも美味しい ぱらぱら しっとり炒飯できあがり
炒飯は（おかずが無くても）いつでも美味しいな。。
脂の層がきれいに入っている豚バラブロックが
スーパーにあったら買ってきます
外国産の豚肉も高くなった、それでも肉屋さんにある国産豚の半額位です
以前テレビで見た、栗原はるみさんの料理番組で知ってから
（ちょっと違うかもしれないけれど）何かと便利な胡椒豚をよく作ります
塩コショウとスパイスを適当にたっぷりまぶして
２重にラップをして冷蔵庫に３日放置 プレイ
そのままでもいいっぽいけれど、魚用のぴちっとシートにくるんで
もう一度冷蔵庫に放置 プレイ
水分が抜けて程よく塊になっているブロックを
温まらないうちに、慎重に薄切りにします
（肉屋さんにあるスライサーが欲しいな）
いい感じにベーコンっぽくなっている
燻製はしてないけれど、市販のベーコンよりずっと美味しい気がする
端っこは細かく刻んでパスタやチャーハン用にする
4-5枚ずつラップして冷凍保存、思い出したときに解凍して使います
YouTubeの料理系チャンネルでやってる料理研究家って
みんな本当にスゴイと思う。。
野菜がいろいろ馬鹿げた値段になってるけれど
きのこ系は割と安定している
いつも行くスーパーも、たまに寄るスーパーも
だいたい148円か99円のパックが並んでいる
今日は何かと便利な 刻み油揚げ と 焼豆腐 も99円だった、イーネ
それに、頂き物の むしりこまい →呑みのアテにすごく旨いけれど…
めっちゃ固いこれも汁に入れてみた
昔、東北出身の知人に「棒タラ」をよくごちそうになった
あれとよく似ている干物なのでイケルんでないかい、と思ったとですよ
きのこが煮えたら焼き豆腐も入れて
お手軽鍋の元 の味が何となく好みじゃなかったので、味噌を加えてみる
最後にチン(鳴らない)したカブの葉っぱも入れちゃって完成
いろんな味のハーモニーってカンジ（宝石箱ではない系）
真ん中の鶏皮みたいなのが、むしりこまい
しっかり味があって、少しだけ柔らかくなって食べやすい界隈
ボリュームもありの美味しい汁になってました。。
連休に知人が訪ねてくるというので、お昼の用意をする
最近食べてない唐揚げが無性に食べたくなったので
前日にスーパーに行って食材を仕入れてきた
形のいい椎茸があったのでそれも買った
キャベツは１個350円だったので、ふざけんなコノヤローとつぶやいて
代わりに値段がいつもと同じの刻みキャベツを買った、99円だし…
さっそく（ワサビを混ぜた）下味に漬け込み、固ゆでの卵をクラッシュして
刻み副腎漬けを混ぜてタルタルも準備しておいた
椎茸とさつま芋は軽く磯部揚げにする
椎茸は6個入りと8個入りパックでで同じ値段だったので
6個の方にしたけれど
大きい方が肉厚で美味しいことが実証できた気がする
ちょっと面倒だけど、揚げたての唐揚げはうますぎる
知人も満足してくれたみたいだった
油はそんなに汚れてない気がするから
もう一回ぐらい使ってから処分するつもりです。。
数年前苦肉の策でAmazonの段ボールに頼った
中身が増えるたびに崩れていくのを見つめながら
この支配からの卒業を夢見た（by 尾崎）
オフハウスやセカンドストリートで中古品を探したけれど
なかなかピッタリするものが見つからない
たまたま見つけた通販で組み立て家具を買ってみた
面倒なのは分かっているけれど
この値段では材料の材木すら買えない時代だ
梱包を開けてみて驚いた
丁寧で分かり易いな説明書、部品の解説とひとつずつ多く入っている特殊部品
この会社の人は、作る人の事を考えているに違いない
キャスターの取り付け下穴まできちんと準備されている
グッドジョブだ！
考えてみたら昔購入したパソコンデスクもこの会社製だった
サンワサプライ イーネ。。
業スーに寄った時のことです
冷凍つぼ抜きイカ というのがありました
ふんふん、これはアレに最適じゃん
ってことでまた作ります
2回目なのであれこれ学びました
中に入れる米の量とか味付け調味料とかです…
中の米がぱんぱんにふくらんで
イカと言うより子豚ちゃんって感じです（by 千と千尋）
1回目は昆布だしで煮て（米を炊くイメージ）
2回目で甘辛の味を染みこませます
本家を超えた美味しさになった気がする（自己満足）
烏賊ってつくづくうまみのある食材だと思いました。。
スウィーツに挑戦するも破れた感ありありだったので
再挑戦することにした
ホットケーキミックスが半分、リンゴも1個残っているからね
前回の失敗について一晩寝ながら考えた結果
焦げの原因は、砂糖と火加減だという結論に達したのです
そこで今回は砂糖の代わりに塩を振りかけて
バターは入れずにチン（鳴らないけど）してみた
リンゴは少し厚めに切って、どっちが上面になるのか考えながら並べる
シナモンは初めから生地に混ぜ込んでしまった
弱火で7-8分だったかな、周りがぷつぷつしてきたら
様子を見てひっくり返す
まぁ焦げはあるけれど、前回よりずっとましだ
最後にバターを乗っけからの～追いシナモン
ミックスがもともと甘いので、砂糖はいらない
塩の方が（あんまり味は感じないけれど）うまくいく気がする
今度友人にふるまってイイネがもらえたら
レパートリーに加えようと思います。。
チキンはこないだ沢山食べたからって事でも無いけれど
ストックが無くなっちゃったので作るのです
カレーの作り置きがあると、何となく安心だし
あいにく肉が無い
逆に入ってない方がその時によってポークでもビーフでもチキンでも
何でもいけるってことだよってことにして
インド人もびっくりなインディアンカレーパウダーは必須
残っていた椎茸も投入して、きのこカレーにした
いつも通り、たっぷりできちゃったのだ…
味玉、だいこん葉トッピングで
カレーっていつ食べても前に作ったのより美味いと思うのはなぜだろう。。
そもそも南蛮って何だ？
だってさ、南蛮漬けと鴨南蛮蕎麦とチキン南蛮って
全然違うじゃん
南蛮渡来の料理ってことですか
そんなこと言ったら洋食はみんな南蛮じゃないのかな
まぁどうでもいいんだけど、甘酢系が好きなので
鶏の胸肉も南蛮漬けにしてみます
玉ねぎは必須アイテム、あとは適当にあるもので
赤パプリカはめっちゃ高かったけれど、色がきれいなので1個だけ買ってきた
胸肉は一口大のそぎ切りで粉を振って
ざっとａｇｅ
ピーマンと赤パプリカが凄くきれいでよいな
玉ねぎを甘酢あんとざっと火を通してひたひたに漬ける
落としラップで一晩寝かしたらok牧場
胸肉がぱさつかないで美味しく食べられた
野菜も一度素揚げしているので
マリネとはまたちょっと違う感じでよい
玉ねぎをたっぷり食べたから
きっと血液がサラサラになったでしょう。。
何にでも使える配合を教えてもらった
水150cc、お酢大匙２、醤油大匙２、砂糖大匙２、片栗粉大匙１
初めから混ぜておいて最後に加えて一煮立ちさせるだけ
さっそく酢豚(風)でやってみよう
野菜はみんな同じくらいの大きさの乱切りで
舞茸があったのでこれも入れちゃおう
冷凍してあったこないだの唐揚げ投入
今まで調味料は適当に味見しながら、大体こんなもんかって作ってたけど
片栗粉も初めっから混ぜちゃう調味汁って、鱗から目が出ちゃう…
めっちゃそれっぽいのができました
レモンが２切れ浮かんできたぞ。。
近所の畑の無人販売で2個100円だったサツマイモ
ホイルにくるんで灯油ストーブに乗せておいた
時々向きを変えてながら、ときどき押してみて具合をみた
30分ほどすると柔らかくなってきたので取り出してみる
王～っ できてるじゃんか！
ちゃんと焼いもになってる
しかも何コレってくらい美味い
シンプル イズ ベスト、サツマイモは焼き芋がイチバンだと思った。。