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以下は農林水産省のHPで記載されている「すいおう」の紹介です。

 

茎葉がおいしく食べられる新種のサツマイモ「すいおう」。さまざまな料理や加工食品の素材 夏場の葉菜として注目を集めています。

「すいおう」の茎葉はほかの品種 よりも、やわらかく味もおいしい     茎葉の炒め物と天ぷら。胡麻和えや キムチ、カレーに入れるなど幅広い 料理を楽しめる

厳選された品種を選抜 「茎葉が食べられるサツマイモをなんとか作れないものか」と、農研機構九州沖縄農業研究センターで研究を重ねて誕生したのが「すいおう」（緑の王様の意）です。 従来のサツマイモの茎葉は、アクが強く苦味があるため、食材としては敬遠されがちでした。 一方で豊富な栄養素が含まれており、また6月から9月までの葉菜の少ない時期に収穫できることから、夏場の葉野菜として利用できないものか、とも考えられていました。 九州沖縄農業研究センターは、1000を超える日本国内外のサツマイモの品種を、研究や品種改良のために保存しています。それらを含む多数の中から、葉のつき方や大きさ、どれほどの量の茎葉が収穫できるか、食用になりそうかなどを検討し数十種類の品種を選び出しました。 さらに味や栄養成分、加工に向いているかなど、さまざまな角度から絞り込み、品種を交配させる研究を毎年繰り返しました。 栄養価にも優れた野菜の誕生 研究に約6年間という年月を費やして作られた「すいおう」は、食感も味も良く栽培期間内に3回以上も茎葉の収穫が可能な品種です。鉄、カルシウム、β‐カロテン、ビタミンE・Kなどが、ほかの葉菜に比べて豊富で、さらにポリフェノールやルテインも含まれ、栄養分に優れた野菜であることも確認されました。 「いろいろな種類のサツマイモの茎葉を煮出した飲料の味や、食感などを評価してもらったのですが、研究が始まった頃は大半がまずくて、飲んでくれる人が集まらないこともありました。また戦後の食糧難の時代を経験した方は茎葉に良い印象を持っていないので、普及できるかも心配でした」と研究チームの石黒浩二さんは当時を振り返ります。 現在では九州地方を中心に、岡山、千葉、山形の各県でも栽培。茎葉は粉末にしてお茶やもち、パン、パスタなどの製品の原料に利用されています。 また、生の茎葉を販売する店も増えつつあります。炒め物や和えものなどさまざまな料理が楽しめ、葉柄の部分はシャキシャキ、葉は湯がくとモロヘイヤに似た食感。店頭で見かけたら手にとって、栄養たっぷりの新しい葉野菜「すいおう」を試してみてはいかがでしょう。 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究センター http://konarc.naro.affrc.go.jp/

韓国検察、大統領友人を緊急逮捕 政権に打撃 国政介入疑惑で

韓国検察、大統領友人を緊急逮捕　政権に打撃
国政介入疑惑で
2016/11/1 1:11 日経

　【ソウル=山田健一】韓国検察は31日、朴槿恵（パク・クネ）大統領の友人で大統領府の内部文書を受け取っていた崔順実（チェ・スンシル）氏を緊急逮捕した。検察関係者が明らかにした。民間人なのに外交や北朝鮮政策などに関する国家機密を受け取り、国政に介入した疑いなどが指摘されている。疑惑の核心人物の身柄拘束で朴大統領は一段と厳しい立場に置かれる。

　崔氏は31日午後にソウル中央地検へ出頭し、事情聴取を受けていた。検察は午後11時すぎに身柄拘束のため緊急逮捕に踏み切った。検察関係者は「崔氏が精神的に不安定な状態にあり、証拠隠滅や逃亡の恐れがある」と理由を説明した。今後は裁判所に正式な逮捕状を請求し、本格的な取り調べに入るとみられる。

　崔氏は朴大統領の40年来の親友で、元夫は朴氏の国会議員時代に秘書室長を務めていた。朴氏の大統領就任後、演説に関する資料や閣議での発言などの内部文書が事前に手元に届けられ、崔氏の指南を受けていたことが発覚。大統領はそれを認め、国民に謝罪した。

　外交資料も受け取っていた新たな疑惑のほか、設立時に大統領府が便宜供与した疑いのある財団の資金を崔氏が流用した可能性も浮上している。