【レシピ】 ゴーヤの肉詰め

今日はゴーヤで肉詰め♪




＜材料＞
ゴーヤ　　　　　　　　　１本
豚ひき肉　　　　　　　適量
玉ねぎ（みじん切り）　1/2個
人参（みじん切り）　　1/4本
刻みネギ　　　　　　　適量
たまご　　　　　　　　　１個
塩コショウ　　　　　　　少々
しょう油、酒　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　　適量

＜つくり方＞
１．ゴーヤは５ｃｍ程度の輪切りにし、中の種とわたをくりぬいておく。
２．くりぬいたあとさらに半分の厚さ（2.5ｃｍ）に輪切りにし、塩をふって、
しばらくしたら水に流し、水気を切っておく。
３．みじん切りの玉ねぎと人参を耐熱容器に入れ、レンジで加熱し、
火が通ってからオリーブ油で炒め、塩コショウをして、冷ましておく。
４．ボウルにひき肉を入れ、よく練ってから、野菜を入れ、たまごと調味料を加え、
よく練る。ゆるいようなら片栗粉で調整する。
５．バットにキッチンペーパーを敷き、ゴーヤにまんべんまく片栗粉をふり、
タネがくっつきやすいようにして、並べる。
６．ゴーヤの輪にタネをつめ、フライパンでじっくり焼けば完成。

お好みでおたふくソース、マヨネーズしょう油などとつけて召し上がれ♪