【レシピ】 プレーンヨーグルト de パウンドケーキ

先日、お客さんが来た時に使おうと思って買っていたプレーンヨーグルト。

使わないうちに賞味期限が・・・

あわててスイーツにした。


パウンドケーキ




＜材料＞

ホットケーキミックス　１５０ｇ
きび砂糖　　４５ｇ
たまご　　１個
溶かしバター　　３０ｇ
レモンの皮（すりおろし）　少々
プレーンヨーグルト　　１５０～２００ｇ



＜作り方＞

１．ボウルにたまごを入れ、割りほぐし、きび砂糖を入れてよく混ぜる。
２．溶かしバターを入れてしっかり混ぜる。
３．レモンの皮をすりおろす。（あればでよい）
４．ホットケーキミックスを入れ、ヘラでさっくり混ぜる。
５．プレーンヨーグルトを少しずつ加え、さっくり混ぜる。
※ヨーグルトの水分によって、分量を加減が必要。
フツーのパウンドケーキの生地くらいの固さを目指す。
６．パウンドケーキ型に流し入れ、１７０℃のオーブンで２０分程度焼く。


早い話が、ホットケーキミックスを使ってパウンドケーキを焼く方法で、

牛乳の代わりにプレーンヨーグルトを使うということ。

仕上がりは普段のパウンドケーキよりもフワフワ。

後味にヨーグルトの酸味がきて、さっぱりしたケーキに仕上がったよ♪