お魚に合わせると、さっぱりシャキッといただけるソースです。
そのまま、サラダ感覚でも食べられます。
材料(二人)
大根・・３０ｇ 紅芯大根・・３０ｇ 玉ねぎ・・1/4個 トマト・・１個 キュウリのピクルス(市販)・・2本 柚子胡椒・・小匙２ 塩・黒胡椒・・適宜 ＥＶオリーブ油・・大さじ２
作り方
１ 大根、紅芯大根、玉ねぎ、トマトは5ミリ角くらいのみじん切りにします。きゅうりのピクルスは小口切りにします。
２ ボールに全ての野菜と、柚子胡椒、塩、黒胡椒を加えてなじむまで混ぜ合わせます。仕上げにオリーブ油を加え、全体がなじむまで混ぜたら出来上がりです。
最近気になっている、サヴァ缶とう缶詰に添えていただきました。
この缶詰おいしいです。
加熱処理したサバをオリーブ油に漬けて有るだけなので、いろんな料理に使えそうです。
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