２０１２年５月 旬の野菜料理まとめ

フキの油炒め　～五月の野菜～
ふきの葉の佃煮
きゃらぶき　～五月の野菜～
ふきの葉のお寿司　～五月の野菜～
春大根のバター醤油焼き　～五月の野菜～
小カブの柑橘浅漬け　～五月の野菜～
カブの葉のスープ
エシャロットと白モツの炒め　～五月の野菜～
カブの菜っぱとじゃこのおにぎり　～五月の野菜～
新玉ねぎと鰹のタタキのフレッシュサラダ　～五月の野菜～
エシャロットのちゃんぷるー　～五月の野菜～
新玉ねぎとサーモンのサラダ　～五月の野菜～
新玉ねぎのフレッシュなオムレツ　～五月の野菜～
春大根と鶏肉のグリーンカレー　～五月の野菜～
新玉ねぎと鮭の南蛮風　～五月の野菜～
新玉ねぎのオープンサンド
スナップエンドウと新玉ねぎの卵炒め　～五月の野菜～
春大根と鶏手羽の旨煮　　～五月の野菜～
新玉ねぎたっぷりのうどんサラダ　～五月の野菜～
にんじんのパンケーキ　～五月の野菜～
スナップエンドウとたらこのパスタ　～五月の野菜～
スナップエンドウのフリット　～五月の野菜～
ニンニクの芽のピリ辛炒め
カブとブロッコリーのクリーム煮　～五月の野菜～
新玉ねぎのドレッシング　～五月の野菜～
ニンジンと新玉ねぎのスープ　～五月の野菜～
スナップエンドウの胡麻和え　～五月の料理～
スナップエンドウと海老のサラダ　～５月の野菜～
タコライス風サラダごはん　～五月の野菜～
アサリとキャベツのタジン　～五月の野菜～

きゅうりの一本漬け ～六月の野菜～

きゅうりには体を冷やす働きが合って、これからの季節にはぴったりの野菜ですね。
クールビズにちなんで、きゅうりビズなんて呼ばれていたこともあるんだとか。。。

栄養価的にはカリウムが豊富で、余分な塩分を体の外に出してくれる働きがあるそうです。
塩分はどうしてもとってしまうので、きゅうりを食べて体をリセット、と言うのはいかがでしょう。

お料理の作り方
材料：きゅうり・・８本、水・・１リットル、塩・・大さじ２弱、だし醤油・・大さじ２、昆布・・適宜

きゅうりは板ずりしてから、よく洗っておきます。

水、塩、だし醤油を鍋に入れて煮立て、冷まします。

タッパーにきゅうりを入れて、調味液と昆布を入れ、冷蔵庫で一晩漬けこんで出来上がりです。



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キュウリが発芽しました。
夏野菜の植え付けがほぼ終わり、、、。
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