●ズッキーニのローストビーフサラダ・大豆ご飯・鮭のムニエル・キュウリのとろろ昆布和え・にら饅頭(お隣から差し入れ)・じゃが芋とネギの味噌汁●
ズッキーニを薄くスライスしてさっと茹でてます
給食メニューにあった「大豆ご飯」に挑戦
ズッキーニを薄くスライスしてさっと茹でてます
給食メニューにあった「大豆ご飯」に挑戦
●鶏とほうれん草のココナッツカレー・豆とトマトのカレー・ナン・豆腐のなめたけ和え・ラッシー
=メモ=
・鶏とほうれん草のココナッツカレー
ほうれん草…1束・骨付き鶏肉…適宜・オリーブオイル
A:すりおろししょうが・ニンニク…各小1 カレー粉…小4
チリパウダー…小1 ガラムマサラ…小1
B:チキンスープの素…3個 トマトピュー…大2 水…600cc
ココナッツミルク…200cc
ほうれん草は茹でて細かく刻む 鶏をオリーブオイルで焼き、Aを加えて炒め、
Bを加えて4~5分煮る ほうれん草とココナッツミルクを加える
フライドオニオン、レーズンを添えて
・豆とトマトのカレー
豆…3カップ位 トマトの水煮缶(カット)…1缶 玉ねぎ…2個
オリーブ油…大4 クミン…少々 コリアンダー…大1/2
カレー粉…大11/2 塩…小1 水…900cc ガラムマサラ…小1/2
油でクミンを火にかけ香りが出たらみじん切りの玉ねぎを茶色になるまで炒める
トマト缶、コリアンダー、カレー粉、豆を加えて軽く炒める
塩と水を加えて20分煮る 汁気がほとんどなくなったらガラムマサラを加える
*辛そうなのでコーンを入れてみた
ナンを男たちが作ってくれました~!!
辛さしのぎに、ラッシーも♪
=メモ=
・鶏とほうれん草のココナッツカレー
ほうれん草…1束・骨付き鶏肉…適宜・オリーブオイル
A:すりおろししょうが・ニンニク…各小1 カレー粉…小4
チリパウダー…小1 ガラムマサラ…小1
B:チキンスープの素…3個 トマトピュー…大2 水…600cc
ココナッツミルク…200cc
ほうれん草は茹でて細かく刻む 鶏をオリーブオイルで焼き、Aを加えて炒め、
Bを加えて4~5分煮る ほうれん草とココナッツミルクを加える
フライドオニオン、レーズンを添えて
・豆とトマトのカレー
豆…3カップ位 トマトの水煮缶(カット)…1缶 玉ねぎ…2個
オリーブ油…大4 クミン…少々 コリアンダー…大1/2
カレー粉…大11/2 塩…小1 水…900cc ガラムマサラ…小1/2
油でクミンを火にかけ香りが出たらみじん切りの玉ねぎを茶色になるまで炒める
トマト缶、コリアンダー、カレー粉、豆を加えて軽く炒める
塩と水を加えて20分煮る 汁気がほとんどなくなったらガラムマサラを加える
*辛そうなのでコーンを入れてみた
ナンを男たちが作ってくれました~!!
辛さしのぎに、ラッシーも♪
●大豆のビシソワーズ・鰯のハンバーグ・人参とプルーンのサラダ・アスパラのちくわ巻き・卵コロッケ(Hさんからの頂き物)●
玉ねぎを炒めて、じゃが芋とスープで煮る
大豆とともにミキサーにかけて、牛乳を加え、
塩コショウで味を調える
ツブツブ感を残して、漉しませんでした
玉ねぎを炒めて、じゃが芋とスープで煮る
大豆とともにミキサーにかけて、牛乳を加え、
塩コショウで味を調える
ツブツブ感を残して、漉しませんでした
●豆腐のレタスシュウマイ・大豆のトマト煮・オニオンスライス・じゃが芋とニラの味噌汁●
豆腐+豚挽肉、しょうが、醤油、ごま油、オイスターソース、片栗粉混ぜて、
丸めて、千切りレタスをくっつけて、レンジでチン
意外と簡単、あっさりポン酢とからしで
豆腐+豚挽肉、しょうが、醤油、ごま油、オイスターソース、片栗粉混ぜて、
丸めて、千切りレタスをくっつけて、レンジでチン
意外と簡単、あっさりポン酢とからしで
●豆豆豆乳シチュー・ピーマンときのこの肉味噌炒め・かに玉・キュウリとみょうがの浅漬け●
大豆&枝豆に、人参・大根・キャベツ・玉ねぎ・じゃが芋
野菜だけを具に、豆乳でシチューにしました
野菜も豆乳も甘い
大豆&枝豆に、人参・大根・キャベツ・玉ねぎ・じゃが芋
野菜だけを具に、豆乳でシチューにしました
野菜も豆乳も甘い