てつ上槽しました

本日、第６号仕込み純米大吟醸　てつ　上槽しました。

全量袋搾りで、昨年大吟醸の吊るしで使った袋９２枚使用しました。

荒ばしりから、だんだん澄んだ酒が出てきたのをきき酒すると、微炭酸を含んだ爽やかな酒となっていました。香りは愛山独特の優しい上品な香り。味は柔らかいが芯のあるしっかりした味です。

新酒の　てつ（生）、クリスマスには発売予定ですのでお楽しみに

 

蔵人S