仕込の準備

１０月初の更新　もう１２日です。

先週から、ボチボチ仕込みの準備をしています。
麹室から道具を出し洗ったり、蔵洗いしたりしていますが、昨年の作業日程と比べると遅れ気味。
思い出せば、昨年もNO1仕込みが始まるまでギリギリ蔵洗いが終了　といった綱渡り的作業だった。
今年は、それより遅れてるって事は

特本原酒「あらばしり」　　純米生「東の麓」の１２月上旬発売に向け準備を頑張っています

明日は、研醸会学習会です。東の麓の吟醸造りを発表します。皆様、おてやわらかに

蔵人S