今日は一人

本日、土曜日で会社は営業お休みです。蔵のほうは間隔をあけて仕込みをしているので、醪の管理と分析など仕事量は少ない…出勤は一人で充分…蔵人Ｓ一人出勤…ということです

槽（ヤブタ）のほうも昨日完成。垂とホースを付けるだけの状態になりました。

今日の第１号仕込、特別本醸造「あらばしり」は日本酒度-12、順調に発酵していて今月中には搾ることができそうです。

蔵人Ｓ