本日、東北地方も梅雨明けしました。今年は本当に雨
の少ないカラ梅雨でしたね。山形県の降雨量は平年の半分以下となっている所が多いようです。水不足も心配される事態となってきています。でも、梅雨明けしたーと言ってから雨が降り続いた事も過去には有りましたから・・・・
また今年も酒粕を販売する季節になってきました。昨年より若干早めの販売ですが、気温が高かったせいか熟成も進み、例年と変わらず良い感じに仕上がってます
秋野菜の漬物にはまだ早いですが
今が旬のキュウリやナスを漬け込んで5日～7日で出来る、簡単粕漬けも美味しいそうです
アミノ酸が豊富で栄養価の高い酒粕で暑い夏を乗りきりましょう
蔵人Ｓ