北海道パートⅡ、幻のケイジを食す！

ちょくちょくＴＶで見たりする幻の鮭・ケイジ
なんでも水揚げされた鮭の一万本に１～２匹ほど
しか獲れんらしい。

だから幻じゃね！

この鮭は鮭児と書いたりするから若いピチピチの
サケ、でもこいつは生まれも育ちも違うアムール川生まれ
のシロザケ、特別に脂が乗ってるらしいぞ！

なんせ全身トロまみれやから
寿司のネタにしたら・・・
もうコケていきそうになるんでしょうネ。

ジャーン！
この映像は実際、朝の標津漁港で獲れた「ケイジ」
ラッキーでした。
お目にかかれるだけでも！


それがそれが！
ジャーン！！！！！！



出ました！
本物！ケイジ！ですわ

なんでクニ舛田がケイジを？？？・・・
説明したら長～なるんで割愛しますけんど

とにかく、食べたのであります。

まあ生食は寄生虫がこわいので急速冷凍したもの
をやりましたけど、
これをゆっくり解凍したら、もう、どえらい
美味さになるんでしょうね。
少々、シャーベット状で、トロみ、甘みなどが
いまいちだったと言おうか、ようわからんかったです・・・

でも、僕はグルメでもそんなリポーターでもないけど
なんか記憶に残ったのであります。