デリカテッセン 紅玉 ブログ

こんばんは！

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

こんばんは。

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
当店ではお食事提供を再開致しておりますが、感染防止の為、ご来店にあたっては、マスクの着用をお願い申し上げます。

今日は秋田市内で、株式会社日本政策金融公庫　農林水産事業と秋田県中小企業家同友会との共催で、食農連携セミナーが行われました。
「コロナ禍に負けず連携の力で秋田県の食と農の魅力を発信しよう〜生産側と加工・流通側の協力関係を、つくり・強めてゆこう〜」をテーマに、有限会社細川農興の細川拓也 常務取締役と、有限会社日野の日野亨 代表取締役社長とが講演されました。

お二方とも横手市の企業ということで私も心親しくお話を聞かせて頂きました。

細川さんは、2011年に就農して以来、2015年日本獣医師協会より母豚１頭あたり離乳子豚数部門で最優秀賞を授与されるなど、その養豚技術については全国的に注目されています。
また現在は自社ブランド「十豚（じゅっとん）」を立ち上げ、現在では県内外からその活動を期待されているリーディングファーマーです。

日野さんは、秋田を代表する外食企業をつくる」ということを目標に、果敢な展開を進めるとともに、人材採用と共育にも取り組まれています。
このコロナ禍の中、社員とともに乗り越えようと社員一丸体制で困難に立ち向かっています。

お二方の実際の経験を赤裸々に語って頂きましたが、本当に勉強になりました。

今、コロナ禍はもとより豪雪被害などにより、食産業も農業も非常に厳しい状況にあります。
その中で、「リスクをとって」「自律したもの同士が力を合わせ」「希望にフォーカスして」、食と農とが連携していくことが今まさに大切なのかもしれません。

何より、現状に対応していくことだけでなく、どのような未来を目指していくのかを考えていくことが必要だと思わされました。

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ご注文は　電話0182-42-5770
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▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ









デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
当店ではお食事提供を再開致しておりますが、感染防止の為、ご来店にあたっては、マスクの着用をお願い申し上げます。

「丁寧な暮らしを育む宅配サービス　べにゆり」は秋田市・大仙市・美郷町へもお届けします。
金曜は3,000円以上でお届けします。
金曜の秋田・大仙・美郷便はFAXでのご注文をお願いします。

「べにゆり」の商品リスト兼注文用紙もダウンロードは、
弊社のホームページからか、こちらをクリックして下さい。


今日も爽やかな一日でした。
晴れ渡る空の青の向こうに、白い鳥海山が綺麗でした。

先日、お肉の仕入れでお世話になっている精肉卸の「柴田畜産」さんからご相談を頂きました。
主力商品といて取り扱っている、りんごを食べて育つ「あっぷる豚」が、コロナの影響で動きが鈍いので、協力して欲しい。

そこで当店では、冬の人気メニュー「じゃがチャー」を復活させました。



「じゃがチャー」は、「じゃが芋とチャーシューのオイスターソース炒め」が正式名称。
温めて食べると、じゃが芋のホクホクした食感と、チャーシューの脂が渾然一体となって美味しいお惣菜です。
ご飯のおかずは勿論のこと、ビールなどのおつまみにもぴったり。

このメニューのチャーシューに「あっぷる豚」を使用し、じゃが芋との相性の良さを味わって頂きたいと思います。

また、お肉の味わいをもっと楽しみたいという方には「豚肩ロースのりんごソテー」をおすすめします。



紅玉りんごの個性は、鮮烈な酸味と果物の甘み、そして肉を柔らかくする酵素の働き。
このメニューはその味わいを実感できる一品です。

豚の脂の甘味を、りんごのさっぱりとしたソースが引き立てます。
このメニューも秋冬の人気メニューですが、暫くの間続けようと思います。

先日の記事にのせた「細川農興」さんの豚も含め、養豚が盛んな地域ですが、今回のコロナウイルス感染拡大は養豚業の皆さんに少なからず影響を与えている様です。

是非、多くの方々に地域の豚肉の美味しさに気付いて頂き、県内産豚肉への関心が生まれることを、引いては、その美味しさが日本全国に広まります様に。
私たちも微力ながら尽力して参りたいと思います。

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お店にいらっしゃるのが難しい方、「三密」を避けた買い物をしたい方、自宅の暮らしを丁寧に楽しみたい方、是非ご利用をご検討下さいませ。


金曜の秋田市・大仙市・美郷町　便はFAXまたは電話でご注文下さいませ。






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▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ









デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
当店では５月３１日まで、テイクアウト、デリバリー、県外発送、及び通信販売のみの営業です。
６月１日より、お食事提供を再開致します。

「丁寧な暮らしを育む宅配サービス　べにゆり」は秋田市・大仙市・美郷町へもお届けします。
金曜は3,000円以上でお届けします。
金曜の秋田・大仙・美郷便はFAXでのご注文をお願いします。

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今週金曜日もクレタSへアップルパイとお惣菜セットのお届けに参ります。
べにゆりの秋田便も合わせて伺う予定ですので、ご利用のお客様はFAXや電話にてご連絡下さいませ。

さて、当店の烏龍茶豚、人気商店として不動の位置ですが、やはり美味しい豚肉があってこそのお料理です。



先日もご紹介した細川農興さんではホームページに私と紅店長とのインタビュー記事が掲載されております。

読み返してみると、自分たちが語らった雰囲気まで再現出来るような内容で、とても面白い。

開けっぴろげで豪快な細川さんの人柄は勿論のこと、合いの手を入れるホームページ製作者の蓬田さんの的を得た質問なども噛み合って、楽しみながら話した様子が伝わるインタビューだと思います。



お惣菜屋や飲食店が地元の顔が見える生産者が育てたお肉を使うことが出来るのは、中々ないことでもあり、とても幸せなことでもあります。
その幸せを感じながら調理するのですから、原料、調理技術、レシピ、それら以上に美味しさが伝わっていくと信じております。

是非、多くの方々にお召し上がりになっていただきたいと思います。
金曜日にお届けするべにゆりの紅玉お試し９品セットや、クレタSのお惣菜にも烏龍茶豚を盛り込む予定です。

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お店にいらっしゃるのが難しい方、「三密」を避けた買い物をしたい方、自宅の暮らしを丁寧に楽しみたい方、是非ご利用をご検討下さいませ。


金曜の秋田市・大仙市・美郷町　便はFAXまたは電話でご注文下さいませ。






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お好きなものを３つ選んで９５００円！（宅配は１万５百円）
ご注文は　電話0182-42-5770
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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
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