こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。
コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。
明日１９日は店休日です。
今日は店休日を頂き、来週に控えた「大曲の花火」に向けての準備を致しました。
昨日ご案内しました様に、「大曲の花火」に向けたお弁当のご予約が想定より上回っており、現在条件付きでのお引き受けとなっております。
また、今週末ご予約を締め切る予定ですので、何卒お早めにご予約下さいませ。
さて、今日あたりからはしみじみと涼しくなり、何となく夏の終わりを感じさせます。
果物も本日から蟠桃の発送が始まりました。
硬い桃の「おどろき」も間も無く発送開始です。
そしてクッキングアップルの王様と呼ばれるりんご「ブラムリー」がいよいよ収穫が始まります。
当店のオンラインショップでも予約を受付始めました。
ブラムリーは英国生まれのりんごで、クッキングアップルの王様と呼ばれています。
甘さが控えめでお料理を甘くしないでりんごの風味がしっかりと付けられるため、チャツネなどソースの材料にも向いています。
クッキングアップルの王様と呼ばれる割には、形はいびつで無骨な印象の青りんご。
しかし、目が覚めるほどの酸味を持っています。
火が入ると果肉がどんどん崩れてペースト状になり、そのままジャムになります。
香りは立ちますが甘みは控えめなので、糖分を加えて好みのバランスを作るのがブラムリーの調理法です。
スイーツやジャムにはもちろん、肉のソースなどにも使えるクッキングアップルです。
甘さが控えめでお料理を甘くしないでりんごの風味がしっかりと付けられるため、チャツネなどソースの材料にも向いています。
クッキングアップルの王様と呼ばれる割には、形はいびつで無骨な印象の青りんご。
しかし、目が覚めるほどの酸味を持っています。
火が入ると果肉がどんどん崩れてペースト状になり、そのままジャムになります。
香りは立ちますが甘みは控えめなので、糖分を加えて好みのバランスを作るのがブラムリーの調理法です。
スイーツやジャムにはもちろん、肉のソースなどにも使えるクッキングアップルです。
この希少なりんごを是非この機会にお楽しみ下さいませ。
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【8月の営業について】
テイクアウトまたはデリバリーのみの営業 ８月８〜１５日
店休日 ８月５・１８・１９・２６日
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デリカテッセン＆カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
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E-mail:kougyoku.akita@gmail.com
