味鷄の味噌漬け焼弁当

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

食卓に並ぶ調味料の中でも、日本古来からの発酵食調味料として不動の位置を占める「味噌」。
お味噌は日常のお味噌汁やお漬物に欠かせないものとして現代まで綿々と続く伝統的な調味料。

そのお味噌に漬けたお肉やお魚は、ご飯のお供に最高のおかずでは無いでしょうか。

秋から冬に向けて変わりつつある当店のお弁当メニューをご紹介する記事ですが、昨日の「アップルポークの生姜焼弁当」に続いて、今日は「味鷄の味噌漬け焼弁当」のご紹介です。

▲雪の下味噌に漬けた国産鶏がのったご飯

紅店長の母方の実家である「佐々木製麹本舗」で作られたお味噌は、お店でのお食事の際にお味噌汁として提供している他、店頭でも販売しており、大変ご好評頂いております。

そのお味噌に漬け焼き上げた鶏肉は何とも旨味の塊で、ご飯がどんどん食べられてしまいます。
ご家族の会食や団欒には勿論のこと、サークルや会合などのお食事にオススメのお弁当です。


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