山芋を頂きました(^o^)
山芋と言えばトロロ汁や千切りにして海苔で巻いたり
梅で合えたり・・・。
寒い季節だし、何か温かいもの食べたくて・・・。
ふわとろ～な食感、優しいホっとする味ですよ。
アツアツをハフハフしながら食べて下さいね
～～～＊＊～～～＊＊レシピ＊＊～～～＊＊～～～
【材料】
山芋 ８５g(長芋を使いました。すり下ろした後の重さ)
卵 無精卵(Mサイズ)使用 . . . 本文を読む
風邪気味で食欲もないので毎日うどんに卵をいれて
食べてます。
そんなわけで「卵シリーズ」しつこく続けますよ～(^-^)
簡単なので是非作ってみてください。
前回は「味付け卵」をご紹介しましたね～
今回はプルルン「温泉卵」ですよ～
温泉卵だって家で簡単に作れちゃいます。
しかも「ほっておくだけ」ただそれだけです。。。
ご飯ものやうどんにも・・・サラダやパスタにも・・・！
何にでも合うので便利 . . . 本文を読む
お正月にアップした「お寺ごはん」とろ～り半熟
味付け玉子・・・。
反響が大きくメールをたくさん頂きました。
ご好評につき、もう一つオマケです。
この味付き玉子を「おにぎり」の具材に使うのも
オススメですよ～～。
～～～＊＊～～～＊＊レシピ＊＊～～～＊＊～～～
作り方は、おにぎりのご飯に下味をつけておきます。
オススメは「おかか」が、いいかなぁ～。
もちろん醤油だけでもOKです。
そし . . . 本文を読む
銀座の高級すし店が、最高値のマグロを３２００万円で
競り落とししたとか・・・。お店では１カン３０００円でも
大赤字だって～！！お寿司一口５０００円くらい？？恐ろしい～～
そういう高級も良いでしょうが、今年も「安い、簡単、美味しい！」の
YKOを目指して、お寺ごはんのレシピ、ゆっくりペースですが掲載していきます。
どうぞよろしくお願いいたします。。。
まるで、お店で食べるような味付け卵は魅 . . . 本文を読む
今年もいよいよ終わりです。
この一年間は、いろいろなことがあり、たくさんの方々と
出会いました。ご縁を頂いた方々に感謝しつつ終わりたいと
思います。
どうぞ良いお年をお迎え下さい。
さて、最後のブログは「お寺ごはん」です。何もレシピを
アップしていかなくてもと思われますが、結構人気なのです。
そこで、お正月の食事に飽きてしまった方は是非ともご参考
くださいね！
子供も大人もみんな大好き♪海 . . . 本文を読む
今年もあと３日となりました。
毎日フルタイムです。睡眠時間４時間くらいでしょうか・
床屋さんにいったら、ほとんど寝ていたみたい～～～。
さて、お正月の１品に家庭で簡単にできる千枚漬けは
どうですか？
かぶの美味しい季節になり、千枚漬け用の大丸かぶが
手に入らなくても・・・。
漬物用の重石や桶が家になくても・・・。
大丈夫です！！
スーパーで売ってる普通のかぶで簡単に美味しくできますから。 . . . 本文を読む
京都の方から九条ネギを頂きました。
京都といえば九条ネギ、九条ネギといえばココは島田紳助さんも
お気に入りのお店です。
大阪では、名物のネギ焼き、ネギ焼きと言えば欠かせないのが
「牛スジ」ですが、「お寺ごはん」では牛すじは使いません。
具材は、九条ネギとコンニャクのみ！で作りました。
ヘルシーなのに大満足！ダイエットメニューにもイイかも！？
外はパリッ！っとしてるのに、中はモチモチの食感で . . . 本文を読む
今日の朝は寒い～～です！
秋がなくて、冬に突入してしまった感じで、
いよいよ落ち葉の季節で憂鬱です。
そんな季節は、体が冷えるので体の芯から温まりましょう。
切って茹でて混ぜるだけ！簡単なのに本格レシピ！
最近は便利になりました。野菜ブイヨンのキューブが
スーパーなどでお手軽に手に入ります。
無理して野菜ブイヨンを使わなくても、気になさらない方は
コンソメキューブに換えてＯＫですよ。
～～ . . . 本文を読む
お料理には何かと登場の欠かせないオイルたちに
ついて少しばかりお話しします。
「お寺ごはん」で使用するオイルは、バターやマーガリン、
その他動物系オイルは使用しません。
ほとんど植物系オイルを使用しています。
体にも良いですしね。。。
今や色々な種類のオイルがネットやスーパーで
入手することが可能ですから是非活用しましょう。
左:オリーブオイル 中央:ごま油 右:グレープシードオイル
. . . 本文を読む
秋ぽいとはいえ暑い・・・。
サッパリうどんという方・・・まるでお店の味ですよ！？
・・・ていうくらいに美味しいですよ～～。
・・・とまぁ・・・自画自賛ですが・・・。
香り爽やかに暑い季節さっぱりといかがでしょうか・・・。
またまた、茹でて和えるだけの簡単レシピ。
でも味は、「はなまる」ですよ！
細麺・太麺どちらでもイケます！！
～～～＊＊～～～＊＊レシピ＊＊～～～＊＊～～～
【材料】 . . . 本文を読む
京都へ里帰りされた方から、美味しいしば漬けをいただきました
ありがとうございます
そこで美味しい、しば漬けがあれば「これ」です
是非作ってみてください。得意の簡単和えるだけ！的レシピですが(^^;)
これがさっぱり本当に美味しいのですよ。
～～～＊＊～～～＊＊レシピ＊＊～～～＊＊～～～
【材料】（1人分）
冷凍うどん １玉
★しば漬けのみじん切り 大さじ２位(お好きなだけＯＫ)
★白ごま . . . 本文を読む
続いて「麺類レシピ」です。
お盆のお供えにもどうぞ～～
まったり濃厚！ノンオイルなのにこのコク！
こってり系ですがとてもヘルシーです。
騙されたと思って…いやいや是非騙されて、
一度お試しあれ♪
冷凍うどん、便利な時代になりましたね。
冷凍うどんは常備品かも(^^;)
なんといっても手軽な調理でコシのある美味しいうどんを
楽しめますからね。
手間無く、あっという間に出来ますよ
～～～＊ . . . 本文を読む
暑いですね～～というわけではありませんが
お葬式が続いて、お通夜、お葬式の毎日でした。
しなければいけない寺務もあって、明け方から
夜遅くまでフル回転です。
さすがにお疲れ気味・・・。
食欲もなく、こういう時にはこれが一番です！！
ねばねば効果！？夏バテ予防に…ねばねば食材で
栄養＆ボリューム満点です。
あまり「ねばねば」は好きではないという方も、
薬だと思って食べてみて下さいね～～～。
. . . 本文を読む
暑いですねぇ・・・
工事の職人さんたちはヘルメットかぶって
さぞかし暑いでしょうね～～
そんな暑いときは食欲もなくソーメンという方も
多いでしょう。
でも淡泊な味にもう一つインパクトを・・・
そう！「なめ茸」です。
市販されているものはたくさんありますね。ご飯のお供にも
欠かせない一品のひとつでもありますね。
「よーし！作っちゃえーー！」と、思い作り続けてかれこれ何年…。
アレンジを含 . . . 本文を読む
どんどん山のご馳走がたくさん山から下りてきますね～～
旬な季節に旬なものを・・・。これすごく大事です。
せっかく四季のある国に住んでるのですからね。
季節の薫りを堪能しましょう。。。
今年は気候が不順だったとかで、季節遅れの「こごみ」を
地方に住んでいる友人が送ってくれました。
このマヨ和えのマヨは、自家製豆乳マヨネーズを使用します。
もちろん市販の普通のマヨネーズでもOKですよ
味噌を少々 . . . 本文を読む