かんば餅

トースターで5分、プクーと膨らんだカンバ餅です。
外はパリッと、中はしっとりモチモチ。
焼くとさつま芋の甘味が更に増します。

このカンバ芋の作り方は、
さつま芋を薄くスライスし、天日に干します。



カラカラに乾いたら、もち米と一緒に蒸してお餅にします。

野根キッチンのメンバーの娘さんがカンバ餅のファンで、よく注文して下さいます。

かんば餅を作るのは90歳と75歳のお婆さん。
注文が入ると朝早くから嬉しそうに作っています。

手伝いに行く私が『かんばクラブ』とネーミング。

彼女達は、さらに嬉しそうに作っています。

本日は恵方巻きです

2月3日
野根キッチン平成26年第1回目のイベント　『恵方巻き』　でした。

今年は１斗の米を炊いて恵方巻き１５０本。
午前2時スタート。
具は縁起をかついで7種類
玉子　高野豆腐　干瓢　牛蒡　胡瓜　人参　椎茸

ウナギなど豪華な具はありませんが、
柚子酢に焼鯖をほぐし入れた酢飯と野菜はベストマッチングです。

鰹と昆布で出汁を取りそれぞれの具を煮て、
それぞれの具を150本に切りそろえ、
3人で、ひたすら巻きます、巻いて　巻いて・・・・
150本　

8時過ぎやっと巻き終わり。


『60歳過ぎてから、ど～してこんなしんどい事がしたいがかね～』（爆笑）の一言で
恵方巻きイベント終了でした。