午前3時から恵方巻きスタート
巻き寿司の芯は
牛蒡 玉子 高野豆腐 干瓢 椎茸 胡瓜 人参
7種入れた事を確認しながら、どんどん巻いていきます。
頃合いをみて、炊飯器のスイッチを入れ、酢飯を合して・・・・
足りなくなった玉子を焼いて・・・
パックに詰めて。
半分は近所のスーパーに納品。
近所のスーパーでは、穴子やエビが入った恵方巻きが並び、
その隣に田舎巻き…野根キッチンの恵方巻き。
売れ残るのでは?と、心配。
焼き鯖のほぐし身の入った柚子酢で作ったこのお寿司は
地元では支持され、具が野菜ばかりの恵方巻でもお昼には完売。
何より嬉しかったのは、
「美味しかった」との声やメールがあった事。
「来年も予約しちょくきね」なんて・・・嬉しくてたまりません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/9e/f5b4403720ba64eb13f599d06e7895b7.jpg)
昼食で食べてしまった平成23年度の恵方巻
「土佐のおきゃく」に参加します
3月11日 高知中央公園 こけらずし販売します。
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足りなくなった玉子を焼いて・・・
パックに詰めて。
半分は近所のスーパーに納品。
近所のスーパーでは、穴子やエビが入った恵方巻きが並び、
その隣に田舎巻き…野根キッチンの恵方巻き。
売れ残るのでは?と、心配。
焼き鯖のほぐし身の入った柚子酢で作ったこのお寿司は
地元では支持され、具が野菜ばかりの恵方巻でもお昼には完売。
何より嬉しかったのは、
「美味しかった」との声やメールがあった事。
「来年も予約しちょくきね」なんて・・・嬉しくてたまりません。
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