こけら弁当

東洋町災害ヘリポート完成祝賀会弁当
10時30分納品なので午前2時スタート

野根川の鮎
春の野山で採ったイタドリ
柚子の木の下の蕗　三つ葉
数日前、山歩きを楽しんで取ったむかご。
むかごは極小で爪楊枝に刺すのも一苦労。
畑の小松菜　万願寺唐辛子　オクラ　レタス。
掘りたてさつま芋の甘煮。
畑の大根と庭の次郎柿で柿なます。

東洋町の食材をぎっしり詰めたこけら弁当。


満足していただけますよう一所懸命作りました。

県政だより『さんSUN高知』の10月表紙はこけら寿司

県政だより　『さんSUN高知　10月号』の表紙は
東洋町郷土料理『こけら寿司』です。

5段の酢飯が綺麗に押せている。
上に並べた人参　玉子　椎茸も美味しそうに彩よく並んで・・・

ニコニコ顔でしばし見ていました。

この時も深夜2時から作り始めましたが、
カメラマンさん達も2時にお見えになり、
ず～っと写真を撮っておられました。

3段　4段　5段と酢飯を詰め、びっくりするほど重石乗せて完成を待つ事30分。

カメラマンさんが
「この枠に押し込んだ寿司をどのようにして、出すのか？　わからん。」


いよいよ重石を取って枠から抜く時が来ました。

よいしょ　よいしょ　と、枠から抜き、出てきた『こけら寿司』を見て、
カメラマンさん達は「おおー！」


「おおー！」の声を聴くと元気がでます。


10月12日（日）開催の『高知東海岸グルメまつり』に私たち『こけら寿司』を出品しますので
　会場・安芸市役所　までお越し下さい。

会場でお待ちしています。