プレジデント社 dancyu で「こけら寿司」紹介されました

ダンチュウ2月号で「こけら寿司」紹介された。食の絶滅危惧種です。

ゆず酢で酢飯を作る当地独特のお寿司です。

ゆず酢のやさしい酸味がとても爽やかです。

この本を読まれた方から柚子酢を送って欲しいと、電話がありました。

11月に絞った柚子酢、もう美味しくなっています、明日小瓶に詰めて送らせていただきます。