まとう鯛のガーリック味噌漬け弁当

　まとう鯛のガーリック味噌漬け
　玉コンニャクのコチジャン煮
　ナスの煮浸し
　豆腐卵焼き
　キャベツのカレーソテー
　コールスローサラダ（キャベツ）

 

　身がプリプリで、かなり美味しかったまとう鯛。こんな美味しい魚、久し振りだ。しかし、まとう鯛って何だ？

　すぼまった口先と触覚のように伸びた特徴的な背びれを持ち、体表の中央にある黒い丸模様が弓道の的のようであることから「的鯛（マトダイ）」や「マト」とも呼ばれ、頭部が馬に似ていることから、漢字では「馬頭鯛」と表記る。

　とあった。ヨーロッパでは人気が高く、高級魚として扱われることもあるってさ。

　フランスでは「Saint-pierre（サン・ピエール）」とい呼ばれ、ムニエルなどの料理に重用されるとか。確かに、美味いもの。納得だ。

 

 

 

 

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