海の精カレンダーより
一月七日は人日の節句(じんじつのせっく)
中国の古い習俗に由来する｢人の日｣無病息災(むびょうそくさい)を願って七草粥(ななくさがゆ)を食べます。
新春の野に出て若菜を摘んで食べると、野草の生命力を体内に取り込み、万病を防ぐと信じられていました。
粥のように噛まずに食べるものには薬味が必要
お茶漬けにはワサビ
春の七草
セリ・ナズナ・ゴギョウ(ハハゴクサ)・ハコベラ(ハコベ)・ホトケノザ・スズナ(カブ)・スズシロ(ダイコン)
海の精 玄米味噌 うみのせい げんまいみそ
海の精 玄米味噌
価格
1ｋｇ 1,550円
賞味期限が切れる頃おいしくなる玄米味噌
あくまでも、店主の感想です。
味噌にネギやワケギ等を混ぜ粥に加えます。
付録
ピアノで「春の海」弾いてみた ピアニスト 近藤由貴/ Haru no Umi (The Sea in Spring) Piano Solo,Yuki Kondo (youtube.com)
海の精クラブより
季節を楽しむ
七十二候通信
「七十二候」は「二十四節気」の各節季を約5日ごと3つの候（初候、次候、末候）に分けたものです。ともに中国から伝わったものですが、中国の表現をそのままの「二十四節気」と違い、「七十二候」は日本の気候や動植物にあわせて修正されてきました。より身近な季節の移ろいを知ることができます。
二十四節気
海の精カレンダーより
令和6年1月6日は小寒
｢寒の入り｣とも呼ばれ、これから寒さがさらに厳しくなるころ。
節分までが｢寒の内｣で、便りは｢寒中見舞い｣に。
この寒さを利用して、日本酒の寒仕込み、味噌、醤油、凍(こお)り豆腐や寒天づくりが行われます。
七十二候
初候1／6～10
芹乃栄 せりすなわちさかう (芹がよく育つころ)
一月七日は人日の節句で、無病息災を願って七草粥を食べる風習があります。
芹はその七草粥に入れる春の七草の一つです。
水辺で一箇所に競り(せり)合って生えることから、セリと言う名前になったそうです。
国産有機 海の精 旨しぼり醤油 国産有機原料100％ 杉桶熟成 天然醸造の生(き)醤油
旨しぼり醤油
1リットル 1,970円
