鯛のあらだき 2011年01月17日 15時34分59秒 | Weblog 天然ダイのあらだきです。 職人の技が、一番乗る料理です。 食べる側も、骨だけ残すマナーをもってもらいたい。 鯛のあらだきに、豆腐を入れるのは邪道です。 伝統の組み合わせ ゴボウが一番 創作料理で、ゴチャゴチャになった料理界 戻したいものです。 « 地震の怖さ・・・ | トップ | 夕日 »
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