出汁巻き卵

出汁巻き卵は、プロしか出来ない味です。
出汁が、ボタボタと落ちてくる出汁巻きは最高
毎日巻いて、半年はかかる仕事です。
今の大根は、とても美味しいので首の方をおろしにしたほうがいいです。
先のほうは、辛味があるので・・・