白ワイン

　魚料理に合わせ白ワインを選んでもらう。アルザス産のリースリング　超辛口！

前菜

　前菜は　ニュージーランド産　ラングスティーヌ（手長海老）のポワレ
　　　　　蓮根のガレット　西京味噌のソース

　海老と味噌がよく合う。

パン

　パンも白、くるみ入り、栗入りの三種。

口取り三種

　口取りは左から　
　岐阜県かえる農園産トマトのミニカプレーゼ　蝦夷鹿のハツの炙り、穴子とゴボウのマトロートの三種。

ボジョレ・ヌーヴォー

　１１月２０日、シェーネル・ヴォーネンへ家内とボジョレ・ヌーヴォーを楽しみに行く。

　樽出しのヌーヴォーで乾杯！