魚料理

　魚料理は

　カナダ大西洋沿岸の活オマール海老と蟹のグラタン
　夏野菜を使った小さなエクレア
　オマール海老のエッセンスをきかせたソースで

　Outstanding!!!　味は最高、量も多い。

　次には肉料理もあるが残念ながら辞退。

白ワイン ２

　二番目の白ワインも選んでもらう。ブルゴーニュの辛口、一番目とはまったく異なる。

スープ

　長野県産アメーラ・フルーツトマトのシンプルなスープ
　透明のガスパチョのジュレとミニトマトのマリネ

　酸味が効いた爽やかな味。

前菜 ２

　二皿目の前菜は

　宮城県南三陸のアワビと牛スジのパイ包み
　ビネガー風味のラビゴットのピュレ
　季節のピクルスを合わせて

白ワイン １

　白ワインを選んでもらう。ブルゴーニュの知らない銘柄、色がうすい褐色だがロゼではない。