筑後うどん「徳兵衛うどん」福岡県久留米市

　こないだ、荒木駅に行ったのである。ま、ＪＲウォーキングなんだけど。で、城島方面に歩いて向かっていたら、「うどん」の看板発見。さらに、「筑後うどん」とも書いてある。


　おっし、入ってみるか。筑後うどんは、初物だし。手打ちのようですね。


　朝、一番の客のようでした。


　メニューは、豊富です。ごぼてん、良さげやな。唐揚げカレーなんかは、レアかも。


　しか～し、今日は寒いのでなべ焼きもいいかも。


「なべ焼きを」
「はい、お惣菜はセルフでどうぞ」


　うどんにこだわる72時間、完全熟成とのこと。うどんは麺が命・だしが魂だそうだ。


「なべ焼きどうぞ」


　おぉ、熱々で具沢山だ。


　麺は持ち上げると切れる・・うむ、煮込んであるし、もともと柔らかいのだな。


　食べ進むと、底に餅を発見。


　筑後うどんとは、ふんわりねばりコシが特徴とのこと。（筑後うどん振興会ＨＰより）

　いや、美味いなべ焼きうどんだった。定休日なしで、営業してます。


　うどんマップのアキラ君、取材で来てました。


　鍋焼きうどん：780円

　福岡県久留米市三潴町早津崎890　Ｐあり