天雷軒

今日は月に1度の職場ラーメン党の会、幹事長はむきんさんのご推薦で東日本橋の「天雷軒」というお店に行ってきました。都営浅草線東日本橋駅から歩いて2分ほどのところにあります。ラッキーなことに店内は先客ゼロ。4人の我々はテーブル席に収まることができました。まずはビールで乾杯。おつまみに「ネギチャーシュー本山葵添え」（450円）を注文します。



炭の香ばしいチャーシューに本山葵を添えるという、素敵な発想。それに何より暑かった1日の締めくくりに飲むビールが堪りません。ビールを飲んでいる間に、女性のおひとり様が2名いらっしゃいました。女性1人でも入りやすいお店のようです。しばらくビールで歓談してから、そろそろラーメンを頼みましょうかとボクが頼んだのは「薫(かおる)MISO深川拉麺」（850円）です。実は事前にみた食べログの画像で、玉子を使ったおじやに一目惚れしてしまったのでした。



まずは到着した味噌ラーメン。ラードがスープの表面を覆い、ちりばめられた焦がし玉ねぎ？が見た目にもアクセントになっています。そしてレンゲの上のアップはこんな感じ。



キクラゲの下にたくさんのアサリがあるのが、深川拉麺たる所以な訳ですね。ひととおりかき混ぜて麺をずるずると。



比較的細めの麺は、強めに縮れていてスープが良く絡みます。細いのにモチモチとした感じの麺は、なかなかグッドな感じ。比較的長さが短めで食べやすいところも良いです。そしてスープは見た目に反して、実にあっさりした感じの上品なお味です。



あっさり感にはこのアサリも貢献しているのでしょう。スープを意識的に残すようにして麺を完食するころに、素敵なライスがやってきました。



玉子の半熟とろとろ具合の絶妙な玉子ご飯。これをドンブリへインです。



味噌スープと玉子の黄色のコントラスト。イメージ通りです。レンゲでがしがしとかき混ぜていただきます。



これが玉子のマイルドさがスープに行き渡り、印象ががらっと変わる味に。まさに深川めしをイメージしていると思しき、さらにあっさり感が増した味わいになっています。これは素晴らしい。麺を前座というのは失礼かもしれませんが、まさにこのおじやでクライマックスを迎えるという憎い演出。党首、幹事長の食された海老塩ラーメンは、スープをかけて食すというこれまた違った演出が素敵です。一同、きれいサッパリスープまで完食しました。



党首も大絶賛、これまでの最高点をたたき出した天雷軒でした。今度は海老塩アンドお茶漬けを食べに、再訪必至です。



天雷軒
東京都中央区東日本橋2-9-4
営業時間　11:30～15:00、17:00～22:00（スープがなくなり次第終了）
定休日　　毎月第三日曜日