友

昨日は赤坂BLITZでのライブ前の腹ごしらえで、近くの友というお店に行ってみました。あごだしを使うお店ということで気になったのでした。



半熟煮玉子芳醇あごだし醤油（860円）は、長崎産の焼きあごと煮干し、昆布から取った出汁を、豚骨スープと合わせているそうです。そして自家製ラー油が付いてきます。



麺は中太ストレート。モチモチしていてしっかりしています。



チャーシューは薄めのトロトロ系が1枚。前日昼にいただいた絢の豚バラチャーシューのインパクトが強すぎたせいか、存在感がないです。



煮玉子はしっかりと半熟とろり。



そしてこのスープ。鶏白湯のようにコラーゲンたっぷりな豚骨スープが前面に出ていて、あごだしはむしろ引き立て役に回っている印象。結構ガッツリ食べたいときに向いているラーメンです。



最近澄んだスープの優しいラーメンが多かったせいか、久しぶりにパンチのある一杯でした。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。



友
港区赤坂2-13-13
営業時間: [平日]11:00～16:00、18:00～28:00　[土日祝]11:00～21:00
定休日:

友 （ラーメン / 赤坂駅、溜池山王駅、国会議事堂前駅）