一条流がんこ

先週日曜日、朝から並びました。8:40にお店に到着すると、既に18人の待ち客が、19番目の客として並ぶこと1時間あまり、順番が来て入店すると独特の雰囲気です。ご主人に注文を聞かれますが、メニューにはらーめん700円としかありません。事前に店主のブログで知ったスペシャル（1,000円）をお願いしました。



肉がどっさり載ってます。何とも豪快なルックス。



麺は細縮れ麺。加水率低めな、昔ながらの中華そばの麺です。



醤油でからっからに味が付いたバラ肉。分厚いチャーシューもたくさん載ってます。



味玉はハード系、これもしっかり味がしみてます。



そしてスープ。ものすごい醤油辛いのですが、何ともクセになる味わいです。



なるほど、信者が通いたくなる独特なラーメンでした。いろいろお作法などある、奥深いお店で不思議体験。ごちそうさまでした。

一条流がんこラーメン 総本家 （ラーメン / 四谷三丁目駅、曙橋駅、四ツ谷駅）