いつもの朝食メニューなんですけど、最近は野菜サラダがボリュームアップしているんですよ
いつもの野菜サラダ、水菜、サニーレタス、ピーマン、玉ねぎは同じなんですが…
最終盤になってるいんげん豆と現在絶好調のオクラとミニトマトのレッドアイコと中玉ミニトマトをトッピング
これだけ食べると野菜サラダだけでも十分お腹いっぱいに成りますね
今年初の純白ゴーヤの種取りようの熟れたゴーヤが取れました
オレンジ色に熟れた実がパックリ開き、中からはベタベタした真っ赤な果肉の付いた種が顔を出します
このとっても甘くてトロピカルな果肉が無くなって、種が乾燥すると発芽の準備が整うんです
この果肉を洗い流して種だけにして、来年の春まで乾燥させておいておきます
今迄に収穫出来た食用ゴーヤは10本位、今回種取り用として取ったものが3個、この後は歪なゴーヤは全て種取り用として行きたいと思います
今夜は今年２回目の夏野菜カレーにしてみました
カレーが食べたいってのではなく、夏野菜が食べたくてって決めたメニューなんですけどね
夏野菜の種類は、自宅の家庭菜園から取れた、なす、ピーマン、オクラ、四角豆と、購入して来た、ズッキーニ、アスパラ、頂き物の玉ねぎと種類豊富に
野菜をたくさん食べたかったので、ご飯は少な目にして150gだけに
あっ！
ゴーヤを入れるの忘れたなぁ〜
今日は家で取れたブルーベリーで、ブルーベリージャムソースを作って見ました
総量で5kgの大量のブルーベリーを2回に分けてコトコトコトコト、1度の量を煮るのに2時間半掛けて、トータル5時間
デッカイ鍋にいっぱい、大量のブルーベリージャムソースが完成出来ました
味見を何度も何度も繰り返したので、口の中は甘く少し酸味もある様な味が抜けなくなってしまいました
沖縄四角豆の花は淡い紫色の可憐な花
とっても優しい感じがして、私はこの花が大好きです
マメ科の花って感じの花ですが、見ようによっては、蘭の花にも似てるようにも思えます
実がつくと、ギザギザした何やら見慣れない得体の知れない物が出来てきます
さながら、いんげん豆にヒラヒラしたヒレでもついているって感じでしょうか
四角豆とは言うけど、豆も丸いのに何処が四角いのか…
それはこの実を切って見ると、その切り口が四角な事から四角豆と呼ばれているとの事
今年はたくさんの苗を作って緑のカーテンを作って見ました
葉っぱの数も大きさも緑のカーテンにはむかないのは知っていますが、割りと実の数も少な目な事から、たくさん作ってたくさん取ろうと言うものです
ところが今年は野菜全般に言えることなんですが、なんかおかしいんです
発芽しなかったり、実がつかなかったり
実はこの四角豆も、花が咲いて実が着いているのは数本の苗だけなんです
そんな事から、今年はたくさん作っては見たものの、どれだけの実が収穫できるか不安な気持ちでいっぱいです
今朝も色々多くの種類の野菜を、たくさん収穫出来ました
今朝は初物の子茗荷が取れました
別名秋茗荷とも言う様ですが、夏に取れたら夏茗荷とか…
今年は例年より遅いし、数も大きさも小さめですね
緑のカーテンの純白ゴーヤも取れましたが、今年は発芽だけでなく、実付きも非常に悪い気がします
沖縄四角豆も同じで、やっと2回目の収穫で合計3本になったところです
今朝の朝食メニューです
って言ってもいつもの食パンがぶどうパンに変わっただけですけど…
野菜サラダは山盛りで、ピーマン、いんげん豆、オクラは家庭菜園から
ブルーベリーヨーグルトは、庭から取てたフレッシュな採れたての実をたっぷり乗せていただきます
家庭菜園からこんなに色々な野菜たちがたくさん取れました
オクラ
なす
トマト
ボタン胡椒
ピーマン
獅子唐辛子
純白ゴーヤ
たくさん取れたのは良いんだけど、さてさてどうやって食べるかが問題だなぁ〜
緑のカーテンとして栽培している純白ゴーヤがだいぶ大きな実を付け始めています
今年はとにかく発芽率が悪くて、貴重なゴーヤになってしまっています
デカ目の実を5〜6個収穫しましたが、形の悪い物等は来年以降の種取りに回そうかと考えています
毎年お裾分けしていた先に今年はどうやら持って行けないかと思われます
最後に発芽したものなど、全然成長するのが遅くて、まだ30cm迄伸びたかどうかレベルまでしか成長してない状態
来年以降の種だけは確保しておかないと、ずっと続けて来ている純白ゴーヤが途切れてしまうことに成りかねないですからねぇ〜