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大根の花
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ありふれた野菜なのにめったに見られない花
大根の花のお話です
大根は冬の季語ですが、一年中食材として
広く日本では食べられています
その割にこの大根の花を見たことがある方は少ない
大根の花は白か淡い紫色でどこかさびしげな印象です
大根畑に行けば出会えるというものではないのです
なぜなら大根は花が咲く前に収穫されてしまうからです
種を採るために花が咲くまで植えている例は
めったにありません
それは種苗業者から買い入れて植えているからです
ところが大根畑でめったに見かけない素朴な花を
海岸端で見かけることがあります
それは浜ダイコンと呼ばれる花です
この花は普通の大根が野生化したものだそうです
大根だからと引き抜いて
キャンプの折りに食べてみたのですが固い！
とても固くて食用にしている大根とは別物でした
色々調べてみるとそもそもの花に栄養が回り
大根に栄養分が足りないから固くなるので
植えかえて肥料を与えれば食べられるようになるとか
花が咲く前に食べているから花を見ないわけが分かりました
「大根の花や青空色足りぬ」 波多野爽波
「花大根黒猫鈴をもてあそぶ」 川端茅舎
「夕月は母のぬくもり花大根」 古賀まり子
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