今さらですが、塩麹を作るために麹を買ってきたので、
ついでに写真を撮ってみました。
200ｇの麹に対して、塩６０ｇ、水３００ｃｃをタッパーに入れ良く混ぜます。
そのまま常温に蓋を少し開けて置いておきます。
あとは毎日１回混ぜるだけ。
麹は生き物ですから、「美味しくなーれ、美味しくなーれ」と呪文を唱えると良いそうですよ（笑）
冬期は１０日間位、夏期で１週間熟成させ蓋を閉めて冷蔵庫に入れます。
この塩麹で野菜を何でも炒めます。
手羽先などの鶏肉は特に合うようですね。
遅くなったけど、植え付けたニンニクの芽が順調に伸びているようです。
初めてなので、６倍になるのか？大きくなるのか？心配ですが、追肥をしました。
とうとう、ブロッコリー スティックセニョールにヒヨドリが目を付けたようです。
葉が少しだけ食べられ始めました。
ブロッコリーに手を出したら・・・と思っていましたが、簡単にできる対応策がありません。
食べることができないように、網を張るのも大変だしなー。
幸いなことに、側花蕾にはまだ手を出していませんでした。
ヒヨドリから食べられる前に食べてしまおう。
先日土をかけなおした玉ネギですが、風が吹いマルチの中に入っていました。
毎日のように霜が降り、また根がむき出しになってしまいます。
追肥をして、もう一度土をかけなおししました。
こちらはもう駄目ですね。
プランターに残っていた苗を一応移植しましたが…。
モグラの穴があちらこちらにあります。
縦横無尽に地下道があるようです。
そんなに餌があるのかなー？
石もたくさん出て来ています。
石拾いしないといけませんね。
この穴もモグラ？イタチではないかと思われるほどの大きな穴です。
頂きだしたら、今度は野菜です、白菜二つに、ほうれん草１６株。
その他に、漬物です。
ほうれん草は自分でも植えているので、何か悪い気がして、
植えていると伝えましたが・・・「あっ、そうな」で置いて帰りました。
こちらは、うちの母の従姉が持ってきたのですが、
大根は私が種を分けた物です。
「あんたから貰った種で大根ができたから、持ってきたでー」
大きなネギ付きで、持ってきてくれました。
そう言えば、母が「従姉のおばちゃん（７０代今は一人暮らし）に
種が余っていたら、あげちょかん（あげなさい）、そうすれば大きくなって帰ってくるから」と
私に言ってたのを思い出しました。
さすが！従姉の性格お見通し。
あっ！第２弾スティックセニョールの苗も２０本くらいあげたのを思い出しました（笑）
先日の夕食は、メンチカツと常備食くらい毎日出るサンチュとコスレタス、ルッコラのサラダ。
それに、大根とチリメンの酢の物、久しぶりに魚でカツオのたたき。
カツオ、中途半端な時期のような気もするのですが…？
これを食べている時、お友達から電話。
「小さいけど太刀魚持って行ってるから」
お返しに、暗くなった畑に行って、コスレタス、大根、ほうれん草、ルッコラ、サンチュと
収穫し、袋に詰めました。
いざ、持ってくると凄い数の太刀魚、今までの最高本数です。
銀ピカに光る太刀魚がなんと７０本の、ほんの少しだけ傷があったり、小さかったりで、商品にならないそうです。
ご近所さんに配り、今日からどこも食卓に太刀魚ずくしの料理が並ぶことでしょう。
「えっ？」ごめんなさい、もう少し近かったら…（笑）
次の日の夕食には、刺し身、天ぷら、すり身天ぷらで頂きました。
右端に見えるのはふきのとうの天ぷらです。
やっぱり旬のものは美味しいです。
さて、このクッキーはうちのワンコまりんが貰ったものです。
犬を飼っているお友達が、ワンちゃん用のクッキーを焼いたからと頂きました。
２本足で立っておねだりするまりんでした。