キャベツ富士早生の様子 １１月３日種蒔き３月１８日定植

キャベツ畝の不織布にカエルがしがみついていました。

まだ朝は寒いのでここが暖かいのでしょうか？

その不織布トンネルの中です。

外葉がよく茂っています。

少しだけ巻き始めていますね。

しかし、後からよく見てみると右の方に知らない虫が付いているじゃないですか！

明日も同じところにいるかなー？

友達手作りの燻製器でスモーク

11日お友達が作ってくれたスモーカーで豚バラと手羽先、卵をスモークしてみました。

別のお友達も塩漬けして用意していた豚バラを一緒にスモーク。

豚バラは3％の塩で9日間塩漬け、8時間塩抜き、2日間ベランダで乾燥。

いつもの桜のスモークウッドに今回は贅沢にピートも使いました。

手羽先は70度で30分ボイルしていたので、焼かずにそのまま食べてみましたが、

ふんわり柔らかでめっちゃ美味しいじゃん。

もちろんベーコンも美味しかったのですが、お友達のベーコンもめっちゃ美味しかったとのこと。

この燻製器なら10本以上は吊るせそうなので、お友達と一緒にスモークするのが

楽しくて良いかな。