1日20食限定のトマトらぁめん。 【らぁめん柿の木 熊本本店】

11時ジャスト。




暖簾出てなかったｗ

熊本市は湖東の「らぁめん柿の木　熊本本店」です。




鹿児島ラーメン、という事で漬物を摘みながら。




こいつを待つわけです。









【トマトらぁめん　700円】


トマト（・∀・）！


これぞ待ち望んでいたラーメン。
トマトラーメンってほとんどないですよね。
お店のメニューとして食べたのは「ら・ぱしゃ」と「蒲公英（たんぽぽ）」
くらいしかありませんが（なかなか無いですよね）
「てしお」や「けん玉」でトマト仕様のメニューがあったらしいが行けず仕舞い。


そういえば20年程前にタンクマで簡単レシピが載ってた事があって
サッポロ一番の塩ラーメンで水の代わりにトマトジュースを
使うレシピが紹介されてて、試したら美味しかったのを思い出しました。
（分量はまったく覚えてないなぁ、今度試してみよう）


話が逸れましたが、スープはたぶんオールトマトではなく
ラーメンのスープベースにトマトを加えたような感じです。
結構サラッとしているので飲み易いですね。
ただ、叉焼はちょっと合わない気が。
こちらの売りだから必要かもしれませんが、鶏などに代えて
レタスなどの量を増やしてヘルシー方向に振ってもらったほうが
良いような気がします（個人の好みです）


あと・・・当然ながらトマトが苦手な人は止めたほうがいいｗ





ラーメンと一緒に出されるパルメザンチーズ。
（普通ラーメンと一緒に出す調味料じゃないｗ）

これを入れると、チーズの塩気とコクがトマトスープに与えられ
味が各方向にはっきりとしてくる印象。
特にトマトの酸味や甘みが強調されたように思いました。


まあ賛否あるかもしれませんが、私は大好きなラーメンですね。




次はどんなラーメンを創造してくれるのか？
期待です。


-data-
らぁめん柿の木　熊本本店
熊本市湖東3丁目200番
（電）096-237-7788
（営）11：00～16：00　18：00～22：30
（休）年中無休
（駐）有り
（席）カウンター／テーブル
（煙）×店内禁煙