「春先の体ととのえご飯＜春食材のホットプレートパエリアレシピ＞お家の中快適プロジェクト・４」

・春先の体ととのえご飯＜春食材のホットプレートパエリアレシピ＞お家の中快適プロジェクト・４

 

 

おはようございます。ここ数日の、低気圧の圧はけっこうきつめですね。

 

「そういう時は、それなりにすごせばいいや」って受け入れると、

無駄に抵抗しなくなるので、消耗やダメージはさほどじゃないんですよね。

 

季節の変わり目で、自律神経に影響してくるので「今しんどい〜！」方は、

自然と元気が出てくるまで、お昼寝したり、ゆっくり休みましょう😪✨

 

 

今日は、前回の続き「お家の中快適プロジェクト・４」になります。

私の主催している「ナチュラルクッキングの会」の過去レシピから、ご紹介。

 

「心と体のととのえごはん」をテーマに月一開催していましたが、残念ながら今はお休み中なので😭、

 

これを見て、だれか作って楽しんで頂けたら嬉しいな❤️。

 

内容は春先のデトックスや、気分の不調を整える旬の食材を組み合わせていて、

 

アブラナ科の苦味成分や、あさりのタウリン、ターメリックなど、「肝機能に働きかけ、デトックス」

ビタミンやミネラルたっぷりで「春先のうつろいやすい自律神経のバランス調整」のサポートが期待できます。

 

ちょっと一手間かけて作る、ご馳走メニューだけど、

外食もなかなかできない状況なので、目先を変えたメニューで気分を上げるのも手です😍

 

魚介の旨味とスパイス、冬菜のほろ苦さ、レモンの酸味が色々とマッチして大人好みの味になってます。

お好きな方は、ちょっと辛口の冷えた白ワインと一緒にどうぞ🍾💕

 

「春食材のホットプレートパエリア」🥘♪

 

＜材料/4人前＞

・お米：２号　　　・冬菜：4~5本　　

・有頭エビ：8尾　　・空豆：さやから出したもの20粒

・あさり：150g      ・にんにく：１かけ　

・新玉ねぎ：1/2個　・カレー粉：小匙１　　

・天然塩：小匙1/2      ・ブラックペッパー：少々

・スープストック：400cc       ・白ワイン：50cc      

・オリーブオイル:大匙６　　　・レモン：１個

 

＜作り方＞

１＊お米　/   洗ってザルに空け、水切りしておく。

　＊あさり　/  よく洗い、塩抜きしておく。

　＊有頭エビ /  殻つきのままよく洗い、背中の部分に一部切り込みを入れ、背腸を爪楊枝でとる。

　＊そら豆　/  さやから出して洗い、塩を入れた熱湯で２〜３分ほど茹でてからザルにあげ、粗熱が取れたら皮をむく。

　＊冬菜　/    洗って根元の硬い部分は切り落とし、塩を入れた熱湯で茹で冷水にとる。水気をよく絞り、5cmの長さにカット。

　＊にんにく、玉ねぎ　/    それぞれみじん切りにする。

　＊レモン  /   洗ってくし切りにする。（ワックスありのものは、重曹水に数分つけてからよく洗うといいです。）

 

２、ホットプレートに、にんにく、オリーブオイル大匙３を中央に入れて広げ、中弱火で加熱する。

香りが出てきたら、エビ、アサリ、白ワインを加え蓋をする。エビに焼き色がつき、あさりは口が開いたタイミングで取り出す。

 

３、もしにんにくが黒く焦げた部分があれば取り除いてから、オリーブオイル大匙３を加え、玉ねぎを入れて色づくまで炒める。

分量のお米、塩、カレー粉、ターメリック、ブラックペッパーを加えて全体をかき混ぜてなじませる。

 

４、スープストックを加えてさらに混ぜて平らにならし、２のエビ、あさり、そら豆、菜の花をバランスよく散らす。

オリーブオイル（分量外）をひと回しして蓋をし、ホットプレートの温度を180度で5~7分ほど加熱する。

器に盛り、好みでレモンを絞っていただく。

 

＊４の工程について、お持ちのホットプレートの出力が各自で異なると思いますので、

　中強火で焦げないようにするのを目安に調整してください。

＊出来上がりはお米の芯が少し残る感じになりますが、加熱し続けると焦げてカチカチになり、美味しく無くなります。

　その場合、火を止めて、数分蓋をしたまま蒸して余熱を利用し、好みの硬さまで加減してくださいね。

  

それでは、今日もありがとうございます。

良い１日をお過ごしください☺️！

 

 

＜お知らせ＞

ただいまコロナウイルスの緊急事態宣言により、5/6までセラピーはお休みします。

この後も緊急事態宣言が延長になる可能性もあるため、その後にまたご報告します。

 

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