蕎麦打ち教室

今日は蕎麦打ち教室でした

こんなことを書いていると
ずっと先まで予定があって忙しい人と思われがちなんですが・・

全然そんなことはなく、
基本的にギリギリまで予定が入らないタイプです・・。

手帳、真っ白（笑
どれだけ暇人？と言う感じです。

自ら動いて単発の教室を入れたりして
や～～～～っと埋まっています。

話は戻りま～す。

今日のお蕎麦はなんと～！
新蕎麦です！！！

新蕎麦の季節・・蕎麦の実の収穫は北から順に行われてくるもので
今この時期に新蕎麦と言われるものは北海道産です！
岡山は来月くらいが収穫時期。
収穫からまた粉になるまで時間を要するのでもう少しかかります。

新蕎麦は香りも色も全然違います。
蕎麦粉はやや緑色（うぐいす色と言った方が分かりやすいのかな？？）
これがとても不思議なことに
水を含ませていって練るうちにまた色が変わり
最後、「蕎麦」の状態になると濃い目のうぐいす色になります。

これが今日私の打ったお蕎麦。
写真では全然見分けがつきませんが、
普段打っているお蕎麦と色が違うんです。

生の新蕎麦を目の前で見ることが経験上なかったので驚いてしまいました！



新蕎麦・・うまく打てたのでお友達に持っていこうかな～とか思いながら帰宅。
が、お友達がいなかったことが分かり

その上・・・
オット・・・飲み会

せっかく一緒に食べようと思ったのにっ

結局
一人で新蕎麦を食べると言う
悲しい夕食となりました・・

泣きながら・・（と言うのはウソ）
ざるで新蕎麦をいただきました。

・辛味大根
・ねぎ
・とろろ
・ゴマ豆腐
・なすのピリ辛和え
・黒豆の枝豆



ゆでたらまたちょっと色に変化が！



新蕎麦・・これがまたすご～くいい香り
比較的もっちりしていて、のどごしも良く
大満足でした！

つけ汁は今朝、返しとだし汁を合わせて作って置いたものです。
我ながらうまくできました

おいしいお蕎麦と言ったら・・やはりおいしいお酒。
一人だし、、と半分気晴らしに？
おちょこでグダグダと飲みながら・・



自分で作ったおちょこ、だしてきちゃいました。

ま、一人なんですけどね・・・

夕食も終わったので
に向かって遊んでいるのでありました


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