麻婆豆腐

麻婆豆腐です



我が家の麻婆豆腐には「たけのこ」が入っています
これは以前どこかの中華店で食べたときにたけのこが入っていて
絶品だったのです
それから真似してでも入れるようになりました
角切りにして入れます。
これは！と思った技はすぐ盗むのが私流
思わぬ発見もあるのです

生姜とにんにく、ネギのみじん切りをごま油で炒め豚ひき肉・たけのこを入れる。
それからあわせた調味料（普通のお味噌、醤油、お砂糖、甜面醤、豆板醤、酒）を入れて、最後に中華スープをＩＮ
煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます

豆鼓のみじん切りを入れるとなお本格的になりますね
・・きらしていて今回はナシで作りました