大豆コロッケ

本日のおかずです
前に本で読んだ事のあるメニュー
本はジャガイモと大豆だけのヘルシーなものだったけど
それじゃぁ、あまりにも寂しいので・・・
アレンジでツナを入れてみました



割ってみると・・・



大豆はつぶしたのですが、そのままの形で残ってたりしてますね
添えた野菜はサニーレタスとパプリカ。コロッケの上にかかっているのは
自分で作ったソースです
中身は市販のデミグラスソースと生のトマトを刻んでオリーブオイルで炒め、コロッケにあわせて醤油で味付けをしたものです。
大豆だから和風で

平日だから・・簡単なソースしか作ってないです～
またも・・手抜き。（ごめんね・・）

味は大豆の癖がすっかり抜けていておいしかった
野菜もとれて大豆も、なので栄養面は文句なし～。
あ、もちろん揚げたてがいいですね