ぶり大根

「ぶり大根」作りました



ぶりのあらは塩をふってしばらく置いてから熱湯をかけて
冷水にさらしてウロコなどをとって臭みを抜きます

お酒・醤油・みりん・お砂糖・しょうがの薄切りとかぶるくらいの水を入れて
圧力鍋で低圧１０分
あとは余熱で～す

わかし－いなだ－わらさ－ぶり(東京)
つばす－はまち－めじろ－ぶり(大阪)
・・と、成長とともに名前が変わる「ぶり」は、出世魚として縁起物に使われてます。
特に1～2月にかけての「寒ぶり」は脂がのってておいしいのです
「ぶり」の脂には動脈硬化や、脳の活性化などに有効なＤＨＡやＥＰＡが多く含まれてます～

お魚食べて賢くなろう

私について☆

自己紹介がなかったのにふと気がつき・・
ここで自己紹介させていただきます

名前：きくりん
年齢：２？歳
誕生日：３月１８日　うお座のＢ型
結婚：既婚。８歳上のオットが一人。
仕事：派遣社員でフルタイム俗に言う、「ＤＩＮＫＳ」夫婦です。
住まい：２？年間ずっと神奈川県相模原市に住んでいました。現在は京都府在住。
住んでからまだ１年と４ヶ月。顔見知りが少ないです
仕事帰りに一人で四条でふらっと買い物ＯＲ本を片手にしてます
オットが転勤族なので・・またいずれこの地からも去ります
ただ将来は兵庫県宝塚市に住む予定になってます。

好きなキャラクター：スヌーピー会社の机上はスヌーピーだらけ。
ストレス発散法：カラオケ、ドライブ（助手席専門・・たまに運転？！）、料理を作る、パンをこねる。
あ、パン作りは最近さぼりがち・・時間がなくて

趣味：お料理＆グルメ！お取り寄せ！全国グルメの旅！体を動かすこと！
「おいしい料理を作るのにはおいしいものを食べて技を盗む」がモットー。必ず同じ様なものを自宅で作るようにして覚える様にしています。
は京都に来て始めてハマりました
最近は「自分がキレイになること」にも取り組み中

・・とこう言った感じです。
好き勝手に毎日を過ごしている私です
文才もないので読みづらいブログかと思いますが宜しくです
コメント大歓迎です