さっそく、男の応用料理

冷蔵庫を覗くと、小松菜と厚揚げがあり、

冷凍庫には、牡蠣があった。

 

男の料理教室でやったメニューの一つ、

アサリ、小松菜炒めを思い出し、アレンジ

してみることにした。

＜牡蠣、厚揚げ、小松菜炒め＞４人

①洗った小松菜を２㎝ほどのざく切りにする。

　牡蠣（１２個）は洗っておく。

②大２のオリーブ油を引き、牡蠣を軽く

　炒めて白ワイン大２を振りかける。

③厚揚げを、縦半分から横薄切りに

　したものを加えて、白だし大１を振りかける。

④一混ぜして蓋をして３分蒸らし、

　牡蠣の火の通りと、味を確認して

　出来上がり。

 

教室での味付けは、酒、醤油、砂糖だったが、

白だしだけにした。

これが、牡蠣の出汁がよく効いて大好評だったのだ。

 

料理教室効果…アリアリでした。W