創作の秋

暑い間は台所に立つのが億劫で仕方がなかったけれど、涼しくなると急に創作意欲が湧いてきました。

そこで今回は以前母が送ってくれたお餅を使って揚げおかきを作ってみました。

作り方は至って簡単。

お餅を3mmくらいに薄く切って、並べて数日干しておきます。（今回は3日干しました）
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表面にヒビが入り、中までしっかり乾いたら中温の油で揚げます。
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油を切って好みの味付けにしたら出来上がり。

今回はシンプルに味付けを塩だけにしてみましたが、ドイツで買えるこういう“なんちゃっておかき”よりは断然美味しいです。

これは「薬草」ブランド？の「小判」という謎のおかきです。


味付けを醤油味にすると関東の人には「歌舞伎揚げ」、関西人には「ぼんち揚げ」風になると思います。

胡椒や青のり、カレー味なんかもいいかも。

なにより自分好みの味にできるのが良いです。



たまにおせんべいやおかきが食べたくなる時ってありますよね。

こういう物を食べて日本茶でほっこり。

至福の時間です。




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今年は19日（木）が中秋の名月だそうですね。　今度はそれにあわせて月見団子でも作ってみようかな・・。