蕎麦打ちする上で問題が・・・

先日の蕎麦打ち、何とか仕上がりましたが、一つ困ったことが。

困ったこと？

はい、左手なんですが、第一関節がへバーデン結節、第二関節のブシャール結節になっていることが原因で・・・。

指の関節が痛みそのうちに関節が固着して曲がらなくなり、また伸びなくなってしまいます。

そのため、麺棒で麵を伸ばすときに指が完全に曲がらないため、猫の手が出来なく、麵に指先が当たり面に穴が空いててしまう。

穴だけならともかく、爪に引っかかって麺をひぱって大きな穴が空いてしまうことに。

出来上がりは、まずまず。

香りも良く美味しくお頂きました。

蕎麦打ちが上手に出来たと思われるかもしれませんが、そば粉が良かっただけ。

講師曰く、「幻のそば粉」と。

また、チャレンジします。

それにしても、この指はどうする？