親戚から今年収穫した小豆と里いもを頂きました。
里いもは新聞市に包み、正月料理まで、保管する
ことにしました。
小豆は早速煮て「おはぎ」を作りました。あんこは
絶対、つぶあんです。
私が嫁いだ頃に元気だった、義母はこしあん派で、
小豆の皮を取り去りもったいない気がしました。、
餅米１００%使用し少し柔らかめに炊き、つぶが少し
残る半殺しに、あんこで包むと、翌日も硬くならずに
食べられます。
美味しのですが、手間暇がかかりますね。小豆を
煮るのも時間がかかるし、餅米をこねて、丸めて
あんこで包む・・・
そんな面倒なもの作ってられないわ！お店から
買った方が簡単でしょっ！と云われそうですが、
美味しいものは手間暇かけてこそ、より美味しく
思えるのしょうか。そして、その味が、子供、孫へ
と受け継がれ、その家の「おふくろの味」と
なるのでしょうね。
出来上がった、おはぎをお裾分けしたら、たいそう
喜ばれ、お返しにみかんを１箱頂きました。
そのみかんを別な友に手土産に・・・
そのまたお返しに、大根とねぎを頂き、喜びの連鎖です。
おいしい物は人を幸せにしますね！
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