先日仕込んだ、我が家の梅で作った、「梅ジュース」です！
赤ジソの葉を煮てその汁を冷まし、梅液に入れると、見る見る
ピンク色に変わり、とてもきれいな梅ジュースの出来上がりです。
シソ液を多く入れると、より濃い色になります。
甘さも色もお好み次第、酸味もあり、暑い夏にはぴつたりの
飲み物です！
又この梅ジュースを器に入れ、一晩冷凍庫に入れて凍らせ、翌日
スプーンでかき混ぜると、シャリ、シャリの梅のシャーベットに
なります。
涼しげな器に盛り、トッピングに、果物、フルーツソース等
をのせ、最後にミントを飾ると、おしゃれなデザートの出来
あがりです。
梅ジュースにした後の、梅は、種をとり、果肉に砂糖と少し水を
加え、フードプロセッサにかけ、それを煮詰めて、梅のジャムに・・・
、
それにもう一品！ 寒天を（ゼラチン）とかし、梅ジャムを加え、
冷蔵庫で固めると、梅ゼリーです。
自然からの贈りもの、手間暇をいとわず、あますとこなく使い切り
ました！ 「 おいし～い！」